素是维持畜禽正常生长和新陈代谢的营养物质。饲料中供给不足会严峻影响机体正常发育，甚至引起缺乏症。在家畜中，猪最轻易泛起营养不良现象。
矿物质元素的分类矿物元素在家畜等的动物体内约占总体积的4％。根据矿物元素在体内占的比例的多少，可分为常量矿物元素和微量矿物元素。其中，占体重0．01％以下的为微量矿物元素。尽管微量矿物质元素在体内占的比例小，但具有多种重要的生理和生化功能，若日粮中微量元素的有效含量不能知足猪的正常需要，则猪的食欲、饲料的利用率、骨的矿物化作用、出产机能等都会受到影响。
微量矿物元素在猪营养中的作用铁铁在很多生化反应中施展重要的作用，它存在于很多转运电子的酶中，对氧的激活和运输至关重要，铁是体内血红蛋白、肌红蛋白以及很多氧化酶的成分，对猪体内细胞、机体的能量代谢、蛋白质代谢以及维持猪的健康，防止贫血十分重要。铁的敏感性表现在哺乳阶段的仔猪易患缺铁性贫血，因此饲料中必需添加足量的铁。有关资料表明，不同周期的仔猪对铁的需求量不同：1周龄的仔猪需要70．3mg；2周龄的仔猪需要111．6mg；3周龄的仔猪需要170．2mg；4周龄的仔猪需要230．4mg；5周龄的仔猪需要294．3mg。
铜铜为细胞呼吸、心脏施展功能、骨骼的形成、结缔组织发育、组织角质化及色素的沉积所必须，铜在血红蛋白的合成过程中起着催化作用，它能促进铁的吸收利用及血的天生；缺铜时也会引起贫血，红细胞寿命缩短。猪缺铜时常会发现骨质发育不良，易发生骨折。日粮中含铜量在6mg／kg时就能知足哺乳仔猪的需求量，日粮中含铜量达到15mg时就能知足生长猪的正常需求。
大量研究表明，高剂量的铜具有刺激猪的生长和进步饲料利用率的作用，饲喂250mg／k的铜可使猪日增重进步9．1％，饲料利用率进步7．4％。但长期使用高铜的日粮会引起猪的铜中毒，会损伤猪的肝、肾功能。
锌锌是很多酶系和激素的成分，锌还介入角质蛋白的天生及皮肤中核酸与胶原蛋白合成，介入碳水化合物和脂肪的代谢，它对维持免疫系统的完整性、阴阳离子交换、维持血浆中正常的VA浓度至关重要。
饲料中缺锌，会导致体内代谢紊乱、食欲减退、生长停滞等症状。占有关资料报道，断奶仔猪逐日对锌的需求量；3kg-5kg的25mg；2kg～10kg的50mg；生长猪一般为40mg～170mg／kg；母猪为80mg—100mg／kg。
锰锰是介入碳水化合物、脂类和蛋白质代谢的一些酶类的组成成分，能促进Ca，P代谢和骨骼的形成，锰缺少可导致猪骨骼畸形生长，脂肪沉积增加，繁殖障碍及乳产量减少。
有资料表明，在饲料中添加有机锰，可减少脂肪的沉积量，增加猪胴体的瘦肉量。饲料中锰的最高限度一般不超过400mg。
锡锡是维持细胞膜的正常功能，促进机体生长，增加机体免疫的必须元素，在体内有助于VE的吸收，与VE有协同作用，所以锡的缺乏可以造成细胞易于氧化，并增加对VE的需求量。
因此，通常应在各个阶段猪的饲料中加入适量的锡。很多试验证实，日粮中含锡0．1mg～0．3mg／kg时，即可知足猪的正常需要，可进步增重和出产机能，进步饲料的利用率。