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瘦肉型猪特点及管理要点
全世界猪种资源非常丰富，共有 300 多个品种，国饲养了其中的 100 多个猪种；但并不是所有猪种都能在生产实践中发挥效益，只有少数猪种在 养猪 生产使用广泛。因此我主要介绍世界著名的五大瘦肉型猪种：长白猪、大白猪、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪。其共同特点是
1 体型大，成年体重达 250 300 公斤。
2 生长发育快、饲料利用率高，育肥期日增重达 800 克以上。
3 瘦肉率高，胴体瘦肉率达到 64 66% 100 公斤体重时背膘不超过 12 毫米。曾经做过屠宰实验，土 种猪 瘦肉率是 48.1% 而瘦肉猪是 68.7% 一般有这样的规律，瘦肉率越高，越省饲料，一般来讲合成一公斤肥膘所需要的能量相当于合成 4 公斤瘦肉的需求，瘦肉中近 90% 成分为水分。蛋白质能转化成脂肪，而脂肪不能转化成蛋白质，要求饲料中的蛋白质水平相对较高。
4 青年母猪性成熟较晚，初情期在 6 月令左右，初配期公猪要求在生后 10 月令以上，体重达到 120 公斤，母猪要求在生后 8 月令，体重在 115 公斤以上。
5 神经类型敏感，瘦肉猪对外界环境刺激敏感，要求稳定的饲养环境，不要突然改变环境、饲料或粗暴对待等不良刺激，以免出现应激反应。
长白猪：原产于丹麦，红色。体躯呈楔形，前轻后重，头小鼻梁长，两耳大多向前伸，胸宽深适度，背腰特长，背线微呈弓形，腹线平直，后躯丰满，乳头 7_8 对。平均产仔数 11 头，胴体瘦肉率 65 ％，背膘较薄。杂交配套生产商品猪体系中即可以用作父系，也可以用作母系，过广泛饲养的主要是丹麦长白、加拿大长白猪，阜新原种猪场先后引进了加拿大、瑞典、美国长白猪。
大约克夏猪：原产于英国约克夏县。约克夏经不同选育，形成大中小三种类型，大约克夏就是大白猪。大白猪全身白色，头中等大小，面部微凹，耳适中直立，胸宽深适度。肋骨拱张良好，背腰较长，略呈弓形，臀宽长，后躯发育良好，腹线平直，四肢高而结实，乳头 6 ＿ 7 对。平均产仔数 11 头，生长发育较快，体型较大。大白猪是目前世界养猪业应用最普遍的猪种，作为父系和母系，应用于杂交生产和配套生产体系都有良好的表示。杜长大杂交生产体系中大白猪作为母系母本使用。
国目前饲养的大白猪主要来自加拿大、英国、和法国，称加系、英系或法系大白猪。
杜洛克：原产于美国。全身棕红或红色，体躯高大，粗壮结实，头较小，面部微凹，耳中等大小，向前倾，耳尖稍弯曲，胸宽深，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健。平均产仔数 9 头，母性较强，育成率较高。产肉性能优良，成年体重较大。主要用作父系或父本。
国目前饲养的杜洛克有来自美国和加拿大的杜洛克，即美系和加系杜洛克；产于我国台湾的杜洛克经过培育自成风格，因而称台湾杜洛克。
汉普夏猪：原产于美国。全身主要为黑色，肩部到前肢有一条白带环绕。俗称白肩猪。头大小适中，颜面直，耳向上直立，中躯较宽，背腰粗短，体躯紧凑，呈拱形。平均产仔数 9 头，眼肌面积较大，胴体瘦肉率 65 ％以上，成年体重较大。主要用作杂交生产父本，阜新原种猪场 2005 年最新引进了美国汉普夏。
皮特兰猪：原产于比利时。毛色灰白，夹有黑白斑点，有的杂有红毛。耳直立，体躯宽短，背宽，前后肩丰满，后躯发达，呈双肌臀，有 “ 健美运动员 ” 美称。四肢较粗壮，但因其肌肉发达，常使四肢承负过大而受伤。产仔数较低，平均产仔 8 头。瘦肉率特别高，高达 78 ％。膘薄至 1cm 以下。小猪生长较快， 90 公斤以后生长速度显著减慢。应激反应是所有猪种中最大的一个。杂交配套生产体系中只用做终端父本。
规模猪场和养猪专业户养猪的生产目的为市场提供优质的肉猪，并获取经济效益。所以对养猪场户来说，慎重选择杂交生产方式是能否取得效益的重要方面。
杂交猪能产生较好的生产效果，与杂交玉米、杂交稻能够高产的原因是一样的猪的杂交方式多种多样，从参与猪种的个数说，有二元杂交、三元杂交、四元杂交等。目前流行的主要杂交方式有杜长大、杜大长、杜长本等三元杂交体系。这其中已经包含了二元杂交的因素。
杜长大体系是以杜洛克公猪做终端父本，以长白与大白杂交母猪长大母猪为母本进行生产的杂交方式
迪卡配套系是四元杂交生产体系。主要生产模式是
PIC 种猪是五系配套
由长白、大白、杜洛克、汉普夏、皮特兰等配套杂交产生，因为形式比较烦琐复杂，这里就不细说。
一般来讲，杜 × 长大（杜 × 大长）世界各地普及更广，更适合现阶段广大农村养猪。通过杂交获得如下杂交优势：
提高生长速度 15 20% 提高抗病能力和肉质，提高母猪的泌乳力，平均多产 0.7 头 仔猪 / 窝，提高 仔猪 成活力，减少畸形、弱仔、赫尔尼亚等遗传疾病的发生。
1 种公猪的管理要点
1 配种年龄： 8 10 月龄，体重达 100 110 公斤以上
2 饲料配方：按种公猪营养标准饲喂，满足动物蛋白、矿物质、维生素等营养的需求和平衡，粗蛋白在 14% 15% 禁用棉籽饼和菜籽粕。
3 喂次与料量：每天饲喂 3 次，日喂料量 2.2 3.0 公斤，防止过肥。
4 圈舍与温度：单圈饲养，严禁粗暴对待公猪种适宜温度 15 23 ℃ ，超越 30 ℃时，要采取防暑降温措施。
5 运动与刷拭：每天上下午各驱赶运动 0.5 1 小时，约 1 1.5 公里；每天刷拭猪体，按摩睾丸，促进健康和性欲。
6 配种强度与方式： 2 岁以下每周配种 2 3 次； 2 5 岁，每周配种 5 6 次；配种强度较大时，每天可加喂 1 2 枚鸡蛋；规模较大的猪场最好采用人工授精。
全世界猪种资源非常丰富，共有 300 多个品种，国饲养了其中的 100 多个猪种；但并不是所有猪种都能在生产实践中发挥效益，只有少数猪种在 养猪 生产使用广泛。因此我主要介绍世界著名的五大瘦肉型猪种：长白猪、大白猪、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪。其共同特点是
1 体型大，成年体重达 250 300 公斤。
2 生长发育快、饲料利用率高，育肥期日增重达 800 克以上。
3 瘦肉率高，胴体瘦肉率达到 64 66% 100 公斤体重时背膘不超过 12 毫米。曾经做过屠宰实验，土 种猪 瘦肉率是 48.1% 而瘦肉猪是 68.7% 一般有这样的规律，瘦肉率越高，越省饲料，一般来讲合成一公斤肥膘所需要的能量相当于合成 4 公斤瘦肉的需求，瘦肉中近 90% 成分为水分。蛋白质能转化成脂肪，而脂肪不能转化成蛋白质，要求饲料中的蛋白质水平相对较高。
4 青年母猪性成熟较晚，初情期在 6 月令左右，初配期公猪要求在生后 10 月令以上，体重达到 120 公斤，母猪要求在生后 8 月令，体重在 115 公斤以上。
5 神经类型敏感，瘦肉猪对外界环境刺激敏感，要求稳定的饲养环境，不要突然改变环境、饲料或粗暴对待等不良刺激，以免出现应激反应。
长白猪：原产于丹麦，红色。体躯呈楔形，前轻后重，头小鼻梁长，两耳大多向前伸，胸宽深适度，背腰特长，背线微呈弓形，腹线平直，后躯丰满，乳头 7_8 对。平均产仔数 11 头，胴体瘦肉率 65 ％，背膘较薄。杂交配套生产商品猪体系中即可以用作父系，也可以用作母系，过广泛饲养的主要是丹麦长白、加拿大长白猪，阜新原种猪场先后引进了加拿大、瑞典、美国长白猪。
大约克夏猪：原产于英国约克夏县。约克夏经不同选育，形成大中小三种类型，大约克夏就是大白猪。大白猪全身白色，头中等大小，面部微凹，耳适中直立，胸宽深适度。肋骨拱张良好，背腰较长，略呈弓形，臀宽长，后躯发育良好，腹线平直，四肢高而结实，乳头 6 ＿ 7 对。平均产仔数 11 头，生长发育较快，体型较大。大白猪是目前世界养猪业应用最普遍的猪种，作为父系和母系，应用于杂交生产和配套生产体系都有良好的表示。杜长大杂交生产体系中大白猪作为母系母本使用。
国目前饲养的大白猪主要来自加拿大、英国、和法国，称加系、英系或法系大白猪。
杜洛克：原产于美国。全身棕红或红色，体躯高大，粗壮结实，头较小，面部微凹，耳中等大小，向前倾，耳尖稍弯曲，胸宽深，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健。平均产仔数 9 头，母性较强，育成率较高。产肉性能优良，成年体重较大。主要用作父系或父本。
国目前饲养的杜洛克有来自美国和加拿大的杜洛克，即美系和加系杜洛克；产于我国台湾的杜洛克经过培育自成风格，因而称台湾杜洛克。
汉普夏猪：原产于美国。全身主要为黑色，肩部到前肢有一条白带环绕。俗称白肩猪。头大小适中，颜面直，耳向上直立，中躯较宽，背腰粗短，体躯紧凑，呈拱形。平均产仔数 9 头，眼肌面积较大，胴体瘦肉率 65 ％以上，成年体重较大。主要用作杂交生产父本，阜新原种猪场 2005 年最新引进了美国汉普夏。
皮特兰猪：原产于比利时。毛色灰白，夹有黑白斑点，有的杂有红毛。耳直立，体躯宽短，背宽，前后肩丰满，后躯发达，呈双肌臀，有 “ 健美运动员 ” 美称。四肢较粗壮，但因其肌肉发达，常使四肢承负过大而受伤。产仔数较低，平均产仔 8 头。瘦肉率特别高，高达 78 ％。膘薄至 1cm 以下。小猪生长较快， 90 公斤以后生长速度显著减慢。应激反应是所有猪种中最大的一个。杂交配套生产体系中只用做终端父本。
规模猪场和养猪专业户养猪的生产目的为市场提供优质的肉猪，并获取经济效益。所以对养猪场户来说，慎重选择杂交生产方式是能否取得效益的重要方面。
杂交猪能产生较好的生产效果，与杂交玉米、杂交稻能够高产的原因是一样的猪的杂交方式多种多样，从参与猪种的个数说，有二元杂交、三元杂交、四元杂交等。目前流行的主要杂交方式有杜长大、杜大长、杜长本等三元杂交体系。这其中已经包含了二元杂交的因素。
杜长大体系是以杜洛克公猪做终端父本，以长白与大白杂交母猪长大母猪为母本进行生产的杂交方式
迪卡配套系是四元杂交生产体系。主要生产模式是
PIC 种猪是五系配套
由长白、大白、杜洛克、汉普夏、皮特兰等配套杂交产生，因为形式比较烦琐复杂，这里就不细说。
一般来讲，杜 × 长大（杜 × 大长）世界各地普及更广，更适合现阶段广大农村养猪。通过杂交获得如下杂交优势：
提高生长速度 15 20% 提高抗病能力和肉质，提高母猪的泌乳力，平均多产 0.7 头 仔猪 / 窝，提高 仔猪 成活力，减少畸形、弱仔、赫尔尼亚等遗传疾病的发生。
1 种公猪的管理要点
1 配种年龄： 8 10 月龄，体重达 100 110 公斤以上
2 饲料配方：按种公猪营养标准饲喂，满足动物蛋白、矿物质、维生素等营养的需求和平衡，粗蛋白在 14% 15% 禁用棉籽饼和菜籽粕。
3 喂次与料量：每天饲喂 3 次，日喂料量 2.2 3.0 公斤，防止过肥。
4 圈舍与温度：单圈饲养，严禁粗暴对待公猪种适宜温度 15 23 ℃ ，超越 30 ℃时，要采取防暑降温措施。
5 运动与刷拭：每天上下午各驱赶运动 0.5 1 小时，约 1 1.5 公里；每天刷拭猪体，按摩睾丸，促进健康和性欲。
6 配种强度与方式： 2 岁以下每周配种 2 3 次； 2 5 岁，每周配种 5 6 次；配种强度较大时，每天可加喂 1 2 枚鸡蛋；规模较大的猪场最好采用人工授精。