装猪卸猪可能是猪经历的应激最强烈的过程。正确的操作可以让这些过程更加容易，最大限度地降低猪和操作人员的应激水平，并降低伤害事件的风险。
设备要求：适宜的装载台、通向装猪台的围护良好通道、猪挡板
个人平安：猪的行为具有不可预见性。应挑选工作能力强的员工来转移猪只。
清除装猪台和通道中的障碍物，例如水管、扫帚，等等。
确保连接装猪区的通道走向清晰，没有直角弯，让猪能够很容易确定前进的方向。
装猪台和装猪车辆要匹配，例如，装猪台高度与车厢高度要相符。
室外坡度不应超过 25o 室内坡度不应超过 33o
检查装猪台、门栏和通道，确保猪只不会跑掉。
通道应采用实心墙壁，以避免分散猪的注意力，让猪更容易向前走。
确保地板干净，尽量防止滑溜，如果地板太滑，可铺撒一些沙土。
检查需要装卸的头数，看看装猪区以及卡车上是否有足够的空间来安置这些猪。
按要求填写所有的书面资料。
确保所有的猪都适于运输。安排单独的栏位，专门用来存放受伤或死亡的猪只。
确定卡车上每个栏位装几头猪。
卡车车厢内安装灯泡，使各个区域亮度均匀。
晴亮天气装猪时，应关闭通风罩，防止车厢内出现明暗光影。
按小组转移猪只，每组刚好装满运猪车辆上的一个栏位。
尽量防止不同组群的猪混在一起。
让猪按自己的步伐前进，用挡板阻止猪往回走。
猪的视力差，行动时会使用嗅觉。
应当允许它依照自己的步伐前进，以便防止应激。
充分利用猪喜欢跟随其它猪只的特性。这样操作人员和猪只都能够保持平静，防止冲撞或堵塞，冲撞和堵塞容易造成伤害。
当猪对前方道路不清楚，或另一头猪挡在前面的时候，不要从后面推赶猪只前行。踢、打是不能接受的这样可能造成猪肉在屠宰厂被降级。
装载过程结束之后对装猪台和走道进行清洗消毒，保证生物平安。
一次赶大群的猪上卡车并不会节省时间，而且还会提高应激水平，影响动物福利，并降低肉质。
品质保证认证顺序禁止使用某些操作工具，例如电棒。另外，对 6 月龄以内的动物使用电棒也是非法的
卸猪台要围护良好不会让猪跑掉，还要给猪提供明确的前进视野。
每位工作人员都要明确猪的行进路线，正确实施开门 / 关门操作。
尽量减小坡度。
让猪按自己的步伐前进 - 驱赶会造成伤害。
所有人员不得呆在猪的行进路线上，除非是猪的后面。
对所有动物进行监控，及时发现受伤或生病的个体，给与照顾。
把猪关在相应的栏位当中。
尽量防止不同组群的猪混在一起。
填写所有书面资料。
卸载过程结束之后对卸猪台和走道进行清洗消毒，保证生物平安。