一、栽前准备
1、品种选择：我县以早熟栽培为主，宜选用鄂莲五号（3735）、鄂莲6号、鄂莲7号（极早熟）、湖北5号等早中熟优良品种。
2、选地：宜选择水源有保障、土壤肥、泥脚深、向阳避风的粘壤土田块。
3、整地、施基肥：种藕前要求深翻耕一次，然后耙平田面，将残留谷蔸、杂草清除。莲藕生育期长，产量高，需肥量大，生长期间施肥又相对困难，所以底肥要施足，底肥用量占整个施肥量的70%左右，以腐熟的人畜粪、堆肥、饼肥等为主，一般亩施有机肥2000～3000公斤，有机肥不足的农户可配施45%硫酸钾型高效复合肥或莲藕专用肥100～150公斤。
4、播栽时间、密度：一般在3月中旬～4月上中旬，气温上升到15℃后为栽藕适期。播栽株行距为1.0～1.2米×1.2～1.5米，亩栽500窝左右。田埂四周的藕头一律朝向田内，距田埂1米，其它的对行错窝栽植。
二、播栽及管理
1、选种、定植：藕身粗壮、顶芽完整、无病无伤、至少有2节以上充分成熟的藕做种，种植时要随挖、随选、随栽，亩用种量200公斤左右。种植时先刨开泥层，放入种藕，藕头入土深10－12厘米，后把节稍翘在水面上（这样可以利用光照提高土温，促进萌芽）然后盖好泥面。
2、追肥：全生育期追肥2～3次。追肥以速效化肥为主，施肥次数和用量根据莲藕长势而定。第一次追肥在立叶长出时进行，一般亩追施尿素5～10公斤；第二次追肥在5片立叶前后（即将封行前）进行，亩施45%硫酸钾型复合肥或莲藕专用复合肥25公斤左右；第三次追肥在地下茎即将膨大时（后栋叶出现时）进行，亩施45%硫酸钾型复合肥或莲藕专用肥25公斤左右。
3、中耕除草：在莲藕生长前期，水田往往杂草多、生长快，影响莲藕生长，应及时除草。除草首先要结合整地耕翻，做好田园清洁，清除田间杂草。种藕后到封行前，一般人工拔除杂草，但工作量大，并且容易踩伤莲藕地下茎芽。藕田使用除草剂除草一定要小心，先小面积试用，确定无副作用后再大面积使用。可选用12.5％盖草能或者35％精稳杀得40毫升，加水40－50公斤对杂草喷施，可防除3－4叶期禾本科杂草。新栽藕田可在下种后7～10天施用20%都·苄可湿性粉剂除草剂效果也较好。此外，外地报道，选用50％威罗生乳油（瑞士汽巴嘉基公司生产），在莲藕立叶高出水面30厘米时，取药100毫升，先拌5公斤尿素，再加5公斤细土，充分拌匀后，于露水已干时撒施田中。施药时，藕田保持水深7－10厘米，施药后保持水层一周以上，效果良好，残效期可达1个月以上。
4、水绵的防治：水绵俗称水青苔，发生后可在晴天用硫酸铜溶液浇泼，每7天一次，共2～3 次。硫酸铜用量根据水深而定，每亩田按每10厘米水深0.5公斤硫酸铜计算。
5、水的管理：遵循“前期浅，中期深、后期浅”的原则。栽后至立叶长出，要浅水灌溉（3～5厘米），以利提高泥水温度，促进早发；立叶长出后水位可随立叶不断增大，随气温升高逐渐加深至20厘米左右，以缓解高温对藕生长造成的影响；后期水位再降至5厘米左右，有利于莲藕养分的积累，地下茎的膨大。
6、摘除花苔：莲藕开花较多的品种要在晴天中午将花蕾和幼嫩的莲蓬折弯或摘除，以减少养分消耗。
三、病虫害防治
1、病害：莲藕主要病害是枯萎病(或腐败病)，植株感病后先是边缘脱水失绿，后逐渐向中间扩展，叶片死后向上卷起，地下茎变褐腐烂。发病田块需隔3年以上才能种藕。防治方法主要是进行种藕和土壤消毒。种藕消毒是将种藕洗净泥土用1000倍多菌灵浸泡10分钟，然后取出沥干水作种。土壤消毒是在栽藕前20～30天在田间撒石灰，每亩100公斤左右，然后翻入土层中消毒杀菌。莲藕生长期间发病后，可在初期用甲基托布津或百菌清，每亩用0.5～1.0公斤拌干细土10公斤，混匀堆放2小时后撒入发病植株周围，每7～10天1次，连续2～3次。
2、莲藕的虫害主要是蚜虫等，可用吡虫啉、阿克泰、烯啶虫胺等防治。
四、采收
本地莲藕早熟种可在6月下旬开始采收青荷藕，收期直至第二年开春，具体可根据市场情况而定。
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