黄姜具有极强的生命力，通过多年试验观察，可在不同的土壤种植，一般均生长良好。从冬、春、夏播种情况来看，冬播比春播好，春播比夏播好。冬播一般在12月上旬至1月下旬，春播一般在2月上旬至3月上旬。依据黄姜的生长特性，要想获得高产，在种植技术上要把好“八关”。
一是整地关。地块选择以坡坪地为好，水田次之。一般需两犁两耙，整平耙细。播种时湿度不宜过大。
二是施肥关。开沟要深施农家肥，下种要重施专用肥，酌情巧施微量元素肥，如硼、锌、铜肥等，有的可以浸种，有的可以喷叶，有的可以拌肥追撒。农家肥每亩3000～4000公斤，农家肥不足也可将秸秆开沟深埋代替。专用肥每亩需100～300公斤，据试验总体概算，每亩鲜姜200公斤，约需氮肥45公斤、磷肥100公斤、钾肥60公斤。
三是选种关。一般讲，选一年或两年生种均可，重点要把握好种姜粗细均匀，有2～3个龙头，根须发达，无病虫害。每亩用种量一般200～300公斤。
四是播种关。开沟种植法：一般以67厘米宽为一厢，先在厢中开沟埋肥，合垄后用薄土盖粪，再按大行33厘米、株距16～20厘米，均匀地摆上姜块，然后在行中撒上专用肥，再取沟土覆盖。厢高16～20厘米，盖土深度4～6厘米。包膜种植法：先按80厘来一厢划线，然后均匀地撒上农家肥、专用肥与黄姜种，最后按边线取沟土覆盖。此种植方法每亩可节约工时2～5个，产量无明显差异。
五是搭架关。黄姜喜攀怕缠，搭架与否，对产量影响很大。一般在苗芽10～20厘米高时，要及时搭架，架杆一般1.2米左右，3～4杆为一架并扎紧。杆头插地时，要注意防止刺伤种姜，引起腐烂。
六是除草关。化学除草可以大大节约劳力，按杂草类别用药为好。出芽前可用“禾耐斯”、“乙草安”、“都尔”，按说明对水喷雾。出苗后用“收乐通”、“亩效姜草灵”直接对草喷洒效果好。对少量阔叶草可人工拔掉。每亩除草成本一般5元左右，一年三次。
七是培土关。黄姜耐旱怕渍，播种之后，如遇雨水冲刷，沟土淤塞，特别是7～10月的块根膨大期，要注意培土壅蔸，防止浅根外露影响生长，防止湿度过大造成烂种死苗。
八是防病关。新播地块病虫较少，要注意对重茬地土壤消毒，重点防治根腐病、地老虎、蛴螬等，可用多菌灵拌种，减轻病害，或用90％晶体敌百虫500倍液喷杀防治，效果较好。