无公害蔬菜生产技术关键点控制由危害分析和造成危害的关键点控制两部分组成。它能使蔬菜安全危害降到最低限度，是使蔬菜生产过程免受环境、化肥和农药污染的综合防范技术，可分产前、产中及产后三部分。这里介绍关键点控制中的种子育苗控制技术。
种子选择
蔬菜生产主要利用种子播种，品种选择、种子质量好坏及播前处理直接关系到无公害蔬菜生产。良好的种子及处理，是保证无公害蔬菜生产的重要环节。应当选用当地主栽品种、适种品种；选用科研部门推广的优质、抗病品种，F1杂交品种；设施栽培选用保护地专用品种。
种子质量 种子净度、适播性、外观和水分，种子的发芽力、种子活力、休眠状况。
病虫质量 指种子携带病虫的情况。
产品质量 包括种子的包装材料和包装技术，标签规格、内容和外观。
播种前种子处理
干热处理 将瓜类、番茄、菜豆等蔬菜种子在70～80℃下进行热处理，可杀死种子表面及内部的病菌，并钝化病毒，减少苗期病害发生。
温汤浸种 将种子放在搪瓷盆中，缓缓倒入50～55℃温水（2份开水对1份凉水）边倒边搅拌，水量为种子量的5～6倍，持续10～15分钟，水温降到30℃时停止搅拌，继续浸种。这种方法有一定的消毒作用，茄果类、瓜类、甘蓝类种子适用。
热水烫种 将种子放在搪瓷盆中，放入凉水至刚好浸没种子，再用80～90℃的热水倒入盆中，边倒边搅动，水温55℃时停止搅动，保持水温7～8分钟，热水量不可超过种子量的5倍（防止烫伤）。适用于冬瓜、茄子、黄瓜等。
药剂消毒 将种子在1%高锰酸钾溶液中浸泡10～15分钟，清水掏洗干净后再浸种。将种子在10%磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，清水洗净后在55℃热水中浸泡10分钟 （搅动）然后常规浸种。
药剂拌种 用种子重量0.2%～0.5%的药剂混合搅拌，使药粉充分并且均匀地粘附在种子表面，这样可以防止苗期一些土传病害。
育苗关键点
培育无虫、无病壮苗是蔬菜无公害生产重要步骤。种苗质量好坏、其生长强弱将对作物整个生长期有着重要的影响。
春季育苗 育苗前棚室清理、消毒；（前7天百菌清烟雾剂，硫磺粉250g+DDV药剂50g+锯末1000g/3间闷棚24小时后通风换气，可杀死蚜虫、红蜘蛛及一些病菌）；棚室具有加温设施。
夏季育苗 棚室具有遮阴、降温设施；棚室有防虫网。
秋冬季育苗 棚室清理消毒；棚室具有加温设施；上下放风口加设防虫网。