一般羔羊到3～4月龄即可断奶，一方面为了恢复母羊体况，另一方面也锻炼羔羊的独立糊口能力。对母羊一年两产，其羔羊发育良好，或用于肥羔出产的羔羊可提早断奶。断奶的方法有一次性断奶法和多日断奶法。多采用一次性断奶，即将母仔决然毅然分开，不再合群。
断奶后，把母羊移走，羔羊仍留在原羊舍饲养，尽量给羔羊保持原来的环境，当羊群甚大而产羔不太集中或母羊奶量太多时，往往采用多日逐渐断奶法。即在2～3月龄起，母仔白天分开，夜间合群，再隔日母仔相见，3天见一面，直至最后断奶。
断奶以后，羔羊按性别、大小、强弱分群，加强补饲。有些地区为了安定羔羊的情绪，把没有产羔的母羊或羯羊放在羔羊群内，效果较好。