养殖肉用山羊投资少、见效快，不仅能有效地开发利用草山草坡资源，而且能充分利用农闲地、退耕地种植的优质牧草。为使养羊户更好地把握山羊舍饲技术，笔者经由多年的实践探索，就舍饲养羊举措措施、品种及饲养治理总结出如下技术要点，供泛博养羊户参考。
一、羊舍建设
1、建舍选址：羊舍应建在地势较高，排水良好，透风干燥，旭日透光，水源充足的地方。地面用水泥抹成斜坡，然后沿长的墙面搭建羊床。
2、修建羊舍：羊舍一般宽4-6米，高2-3米，长度根据养羊的数目而定，羊舍面积以每只成羊1.2-1.5平方米计算，舍旁修建体育场，附近栽植树木遮阳。楼板用木条、竹条或细木棍钉成间距1-1.5厘米的床面，以便粪、尿落于地面。羊床可分栏隔断，也可做成流动板面。
3、舍内设计：舍内用可移动的竹（木）栏分隔成公羊圈、母羊圈、羔羊圈、育肥圈，圈内设草架、饲槽和饮水设备。舍内靠墙用木（竹）条设置草架，草架高1米左右，距离出15厘米宽的采食缝隙。料槽可用水泥或木板制成长槽，一般上宽25厘米、下宽22厘米，深10-15厘米，槽底呈弧形，最好留一个向外的出水孔。饮水设备沿墙设置，可选用自动饮水器，每3米安装一个，也可安顿水槽或水盆。
4、药浴池：养殖大户应在圈舍四周修建药浴池，药浴池成狭长的水池，深不少于1米，底宽30-60厘米，上口宽60-80厘米。进口端呈斜坡状，便于羊只入池；出口端建有一定倾斜坡度的台阶，以便羊身上的药液流回池内。
二、品种选择。舍饲山羊应选择早熟多胎，育成率高，生长发育快，体格大，肥育机能好，胴体品质好的品种。目前，饲养肉山羊的优良品种有波尔山羊、南江黄羊等。
三、杂交模式。为充分利用本地资源的上风，进步养羊经济效益，应用经济杂交技术组织肉羊出产。经济杂交模式可选用波尔山羊与本地山羊杂交、南江黄羊与本地山羊杂交、波尔山羊与南江黄羊与本地山羊杂交等。
四、饲养治理
1、分群饲养：种羊和断奶羔羊分群饲养，公、母羊分圈饲养，以防止乱交配，造成品种混杂或近亲繁殖，引起品种退化。育肥羊群数目不宜过大，每群以20只为宜。
2、饲料要求：可用来喂羊的青饲料主要有红薯藤、花生藤、大豆秸、蔬菜叶、野草、牧草、树叶等。必需保证青饲料的供给，饲喂量占饲料总量的80-90%。粗饲料主要指成熟后的农作物秸秆、秕壳等，饲喂量应低于30%，有前提的要进行氨化、碱化处理。圈羊还应增补一些精饲料，尤其是幼羊和怀孕、泌乳母羊及种公羊，出栏前的肉羊更应增补。精饲料中一般谷物类占40-60%，蛋白质类占10-25%，糠麸类占20-30%，矿物质占3%，尿素可少量添加。饲喂时宜先粗后精，先干后青。
3、供足饮水：日饮水2次，迟早各1次，或自由饮水。育肥羊逐日每只的饮水量为3-5公斤，夏季应增加饮水量，冬天宜饮温水。要特别留意的是在喂尿素前后1小时内，严禁饮水，防止中毒。
4、补喂食盐：为促进山羊食欲，可适当补喂食盐，将食盐或盐砖放在饲槽内让羊自由舔食。