小尾寒羊 4---6 月龄羔皮。加工熟制后，制革价值高。板质薄，重量轻，质地坚韧，毛色洁白如玉，光泽柔和，花弯扭结紧密，花案清晰美观。其制裘价值堪与我国著名的滩羊二毛皮相媲美，而皮张面积却比滩羊二毛皮大得多。小尾寒羊 1---6 月龄羔皮，毛股花弯多，花穗美观，冬季御寒的佳品。成年羊皮面积大，质地坚韧，适于制革，一张成年公羊皮面积可达 12240-13493 平方厘米，相当于国家标准的 2.48 张特级皮面积。因此，制革价值很高，加工鞣制后，制做各式皮衣、皮包等革制品及工业用皮的优质原料。
1 繁殖性能。
小尾寒羊性成熟早。繁殖周期短，可以终年发情配种。产羔率高。公、母羊一般都在 5---6 月龄性成熟，母羊 6---7 月龄，公羊 10---12 月龄即可开始配种繁殖。母羊发情周期平均 17 天，妊娠期 149 天，产后发情期 1---3 个月，繁殖周期 6---8 个月，一年两胎或两年三胎。母羊每胎产羔 2-4 只，最多达 7 只，随胎次增长产羔率增加。群体平均产羔率 270% 远高于国内外其它绵羊品种。
2 肉用性能。
小尾寒羊肉用性能优良。幼稚早，早期生长发育快。易肥育，适于早期屠宰。良好的饲养条件下， 3 月龄公羔断奶体重达 26 公斤，胴体重 13.6 公斤，净肉重 10.4 公斤； 3 月龄母羊羔断奶体重达 24 公斤，胴体重 12.5 公斤，净肉重 9.6 公斤。 6 月龄公羊体重可达 46 公斤，胴体重 23.6 公斤，净肉重 18.4 公斤； 6 月龄母羊体重可达 42 公斤，胴体重 21.9 公斤，净肉重 16.8 公斤。周岁育肥羊屠宰率 55.6% 净肉率 45.89%
小尾寒羊肉质细嫩。肥瘦适度，肌间脂肪呈大理石纹状。鲜美多汁，肥而不腻，鲜而不膻。而且营养丰富，蛋白质含量高，胆固醇含量低，富含人体必需的各种氨基酸、维生素、矿物质元素等，老、弱、妇、幼皆宜的滋补佳品和人们喜爱的美味佳肴。
3 制裘和制革性能。