番鸭饲养标准中所规定的维生素需要量是通过饲养试验所获得的最低需要量。为了保证饲养的有最佳的生产性能和饲料利用率，良好的健康状况和抗病能力，体内有足够的储备，维生素和实际供给量通常要比最低需要最高好几倍。
在许多常用饲料原料中，维生素Ａ，维生素Ｄ、维生素Ｋ３的含量极微，常可忽略不计，应全部添加使用。Ｂ族维生素在基础饲料中的含量不高，可查核实际含量，按“缺什么，补什么；缺多少你，补多少”原则予以补充。基础饲料中一些营养成分要求增加某个维生素的用量，如饲料中添加油脂，就要增加维生素Ｅ等起抗氧化作用的维生素。要留意许多饲料原料中含有抗维生素物质，如生大豆中含有脂肪氧化酶，能破坏维生素Ａ和胡萝卜素。
一些维生素的化学稳定性和光势稳定性较差，常需超量添加。按照国际惯例。超量添加量约为５％－－１０％，但维生素Ａ、维生素Ｄ３、和维生素Ｋ３可超量３－４倍。维生素在饲料加工和储存过程中会损失１０％－－３０％，因此要适当增加保险系数。
维生素是营养物质，但并非越多越好。维生素过量不仅不经济，反而可能引起副作用。例如，胆碱过量会降低钙、磷的吸收，维生素Ｃ过量会降低铜的吸收，都应注意适量添加。