1. 场前区 场前区是担负鹅场经营管理和对外联系的场区，应设在与外界联系方便的位置。鹅场大门前应设车辆消毒池，单侧或双侧设消毒更衣室。一些鹅场设有自己的饲料加工厂或鹅产品加工企业，如果这些企业规模较大，应在保证与本场联系方便的情况下，独立组成生产区。一般情况下可设在场前区内，但需自成单元。不应设在鹅场的生产区内。
鹅场的供销运输与社会的联系十分频繁，极易造成疾病的传达，故场外运输应严格与场内运输分开。负责场外运输的车辆 ( 包括马匹 ) 严禁进入生产区，其车棚、车库也应设在场前区。外来人员只能在场前区活动，不得随意进入生产区。
2. 生产区 生产区是鹅场的核心。因此，对生产区的规划、布局应给予全面、细致的研究。如果采用 “ 小而全 ” 自行配套的综合性鹅场，其设计方案是各种日龄或各种商品性能的鹅各自形成一个分场，分场之间有一定的防疫距离，还可用树林形成隔离带，各个分场实行全进全出制，否则会带来防疫上的困难。随着现代化、工厂化养鹅业的发展，只养某一种商品性能的鹅场成为一种趋势。专业性鹅场的鹅群单一，鹅舍功能只有一种，管理比较简单、技术要求比较一致、生产过程也易于实现机械化。这种情况下，鹅场分区与布局的问题就比较简单。
无论是专业性还是综合性鹅场，为保证防疫安全，鹅舍的布局根据主风方向与地势，应当按下列顺序配置，即：孵化室、幼雏舍、中雏舍、后备鹅舍、成年鹅舍，亦即孵化室在上风向，成年鹅舍在下风向。这样能使幼雏舍得到新鲜的空气，减少发病机会，同时也能避免由成年鹅舍排出的污浊空气造成疫病传达。
孵化室与场外联系较多，宜建在靠近场前区的入口处，大型鹅场最好单设孵化场，宜设在鹅场专用道路的入口处，不宜布置在场区尽头深处。小型鹅场也应在孵化室周围设围墙或隔离绿化带。
育雏区 ( 或分场 ) 与成年鹅养殖区应有一定的距离，有条件时，最好另设分场，专养幼雏，以防交叉感染。综合鹅场两栋或两栋以上雏鹅舍功能相同、设备相同时，可放在同一区域中培育，做到整进整出。
综合性鹅场中的种鹅群与商品鹅群应分区饲养，种鹅区应放在防疫上的最优位置，各区中的育雏育成舍又优于成年鹅舍的位置，而且育雏育成鹅舍与成年鹅舍的间距要大于本群鹅舍的间距，并设沟、渠、墙、或绿化带等隔离障，以确保育雏育成鹅群的防疫平安。
饲料的贮存与供应是每个鹅场的重要生产环节，与之有关的构筑物是生产区的重要组成局部 ( 此处所指是位于每幢鹅舍旁的饲料贮存构筑物 ) 其位置的确定必需同时兼顾饲料由场外运入再由其中分发并送到鹅舍这两个环节，这就要求饲料既能方便地从场外运入而外面的车辆又不需要直接进入生产区内，同时还要求该构筑物与鹅舍保持最短而又最方便的联系。另外，与饲料有关的构筑物，原则上应位于地势较高处，以保证卫生防疫安全。
总之，对养鹅场进行总平面布置时，主要考虑卫生防疫和工艺流程两大因素。综合性鹅场或一些老的鹅场鹅群组成比较复杂，新老鹅群之间极易造成交叉感染，因此可以根据现有条件在生产区内进行分区或分片，把日龄接近或商品性能相同的鹅群安排在同一小区内，以便实施整区或整片全进全出。各小区内的饲养管理人员、运输车辆、设备和使用工具要严格控制，防止互串。各个小区之间既要联系方便，又要有防疫隔离的条件。有条件的地方，综合性鹅场内各个小区可以拉大距离，形成各个专业性的分场，便于控制疫病。专业性鹅场 ( 如种鹅场、肉用仔鹅场、育雏育成鹅场 ) 由于任务单一，鹅舍类型不多，容易做好卫生防疫工作，总平面布置遇到问题较少，安排布置也较简单。只要根据卫生防疫和尽可能地提高劳动生产率的要求把分区规划搞好即可。
3. 隔离区 隔离区是鹅场病鹅、粪便等污物集中之处，卫生防疫和环境保护工作的重点，该区应设在全场的下风向和地势最低处，且与其他两区的卫生间距宜不小于 50 米。贮粪场的设置既应考虑鹅粪便于由鹅舍运出，又应便于运到田间施用。病鹅隔离舍应尽可能与外界隔绝，且其四周应有天然的或人工的隔离屏障 ( 如界沟、围墙、栅栏或浓密的乔灌木混合林等 ) 设单独的通路与出入口。病鹅隔离舍及处理病死鹅的尸坑或焚尸炉等设施，应距鹅舍 300 500 米，且后者的隔离更应严密
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