一 ) 圈养育肥法
1 ．自配饲料。采用富含碳水化合物的饲料，任其自由采食，同时多喂青饲料。有条件的喂给全价配合饲料最好，玉米 62 ％、麸皮 10 ％、米糠 5 ％、豆饼 15 ％、蚕蛹 3 ％、小鱼 3 ％、骨粉 2 ％，另加禽用多维素 10 克。有条件的养殖户每次喂料后将鸭赶到水塘活动。
2 ．加强管理。日常管理中，要限制鸭群活动和放水时间，以减少能量消耗，坚持圈舍干燥、卫生和通风。冬季圈养育肥鸭管理的关键是防寒保暖、正确通风、降低湿度和有害气体含量。舍顶保温性能差时要加盖稻草或塑料薄膜，窗户用塑料薄膜封严，调节好通风换气口，温度低时人工供温。
3 ．适时出售。肉鸭伏卧在湿润的地面上会增加体热的散发，因此要经常更换和添加垫料，确保干燥。圈养育肥可在短时间内使鸭体重迅速增加，一般肉用型鸭体重达 2 2 ． 5 千克即可出栏销售。
二 ) 放牧育肥法 这种方式生产的肉鸭耗料少，利息低，肥度好。这种方法季节性较强，主要是结合夏收、秋收，水稻或小麦收割后，将肉鸭赶至田中，觅食遗粒和各种草籽，昆虫以及其他饲料，使肉鸭获得较全面的营养而迅速生长，达到育肥的目的国华北、华南、华中和西南等地区，野生动植物饲料资源丰富，可在农田周围、江河、沟渠边等地充分利用自然资源放牧鸭群育肥。这种育肥方法特别适于麻鸭类型的地方品种，其体型小，行走方便、灵活，觅食力强。放牧应慢赶慢放，吃饱吃好，少运动，以促进增重。放牧时间视季节和天气而定，一般上下午各 4 小时，中午赶到岸上休息。每日早、中、晚各补料 1 次，喂量视放牧觅食情况而定。
三 ) ．人工填鸭育肥法 填鸭育肥法的优点是可在短期内迅速增长体重，屠体肉质鲜嫩，适于制作烤鸭，缺点是鸭体脂肪含量高，瘦肉率低。
1 ．准备填食。体质差、体重过小的不填。填食前应剪去鸭爪，以免填食时抓伤操作人员及鸭之间互相抓伤。
2 ．填食日龄。体重达到 1 ． 6 1 ． 7 千克的鸭可开始填食。过早填食，体小身圆，长不大，且伤残多。过晚填食，耗料多，增重缓慢。
3 ．填食饲料。填食期一般为 2 周左右。日粮分前后 2 期，各填 1 周左右。前期料能量水平稍低，蛋白质水平稍高，后期料正好相反。天气炎热时不能拌料，否则易变质。舍温不太高时，先加水将料调成糊状 “ 水食 ” 放置 3-4 小时，使其软化，可提高饲料消化率。水与干料之比为 6 4 每天填食 4 次。第 1 天 150 160 克，第 2 3 天 175 克，第 4 5 天 200 克，第 6 7 天 225 克，第 8 9 天 275 克，第 10 11 天 325 克，第 12 13 天 400 克，第 14 天 450 克。
4 ．填食方法。填食者左手握鸭的头部，拇指与食指撑开上下喙，中指下压舌部，右手轻握鸭的食道膨大部，轻轻将鸭嘴套在填食管上。慢慢向前推送，让胶管插入咽下食道中，此时要使鸭体与胶管平行，以免刺伤食道，然后将饲料压进鸭的食道膨大部，注意随着饲料的压进，慢慢向外退出填鸭。如果使用手压填鸭机，右手向下按压填食杆把，把饲料压入食道嗉囊中，填食完毕，将填食杆把上抬，再将鸭头向下从填食管中退出。
5 ．注意事项。 1 详细观察鸭的消化情况，一般在填食后 1 小时，填鸭的食道膨大部普遍出现垂直的凹沟即为消化正常，如果早于 1 小时呈现，标明需要增料，如果晚于 1 小时呈现，标明消化不良或填食量太多。 2 填食时要定时定量，昼夜不时水。 3 每隔 2 3 小时轻轻哄赶鸭群走动。 4 高温、高湿及多雨季节，对填鸭不利，必需采取防暑降温措施，每天驱赶洗浴 2 次，白昼少填，夜间多填。 6 当用手摸到肉鸭皮下脂肪增厚，翼羽的羽根呈透明状态时即可上市出售。