鉴定饲料品质好坏，是毛皮兽养殖场的一项重要工作。现将感观鉴定方法先容如下。
(1)肉类饲料的品质鉴定 根据肉类的外观、弹性、气息、光彩、可分为新鲜、不新鲜、腐败三类。
①新鲜 表面有微干燥的外膜，稍潮湿，肉汁透明，不粘。切面质地紧密。有弹性，指压后能复原。气息良好，具有各种肉的特有气息。生肉呈玫瑰红或淡红色，有光泽，熟肉黄白色或淡黄色。
②不新鲜 表面有风干昏暗外膜或湿润发粘，有时发霉，切面色暗、湿润、有粘液，肉汁混沌。切面柔软，弹性小，指压不能复原。表面略有霉味，深层无霉味。生肉灰色无光泽，易粘手；熟肉肉汤稍混沌③腐败 表面很干燥或很湿润,带淡绿色,发粘发霉,切面很粘、很湿润。切面无弹性，手轻压可压穿。
深层浅层均可嗅到腐败的气息。生肉淡绿色、绿色，切面暗灰色，有时呈淡绿色；熟肉肉汤混沌，有黄色絮状物。
(2)鱼类饲料品质的鉴定 各种鱼类的鲜度，根据体表、眼、鳃、肌肉、肛门和内脏的状况，可分为新鲜、次鲜、近于腐败、腐败4类。
①新鲜 体表有光泽，粘液透明，有鲜腥味、鳞片完整、不易脱落；眼球丰满凸起，角膜透明；鳃鲜红或暗红；肉质坚实有弹性；肛门紧缩；内脏正常。
②次鲜 体表光泽减弱，粘液稍有不良气息，鳞片完整；眼球发暗、平坦；鳃暗灰褐色，粘液有异味；肌肉硬度稍弱，但不松弛；肛门稍凸起；肝脏形状有改变。
③近于腐败 体表暗灰色，粘液混沌浓稠，有轻度腐败气息，腹部稍膨大；眼球轻度下陷，角膜微浊；鳃灰褐色，粘液有异味；肌肉松软多汁，指压的凹陷恢复差；肛门凸起；肝脏和肠管有分解现象，内脏被胆汁染成黄绿色。