肉兔被誉为21世纪人类最理想的食品，是幼儿、老人、病人、体弱者最理想的肉类，这是由兔肉的营养特点决定的。
（1）蛋白质含量高。比猪、牛、羊肉含量都高，兔肉中赖氨酸和色氨酸的含量高于其它肉类。
（2）脂肪含量低。比猪、牛、羊肉含量少得多，而且含磷脂多而胆固醇少。
（3）矿物质含量高。
（4）碳水化合物含量高。
（5）肌纤维细嫩、易消化。兔肉中肌纤维细嫩，消化率可达85％，高于其它肉类。
现在，肉兔市场价格低迷，养殖能否赚钱？要想养兔，怎样计算利润？
年成本 一只种母兔的价格是150元；一只种母兔年耗颗粒饲料70千克，颗粒饲料按每千克1.4元，共计98元；一只种母兔一年繁殖5胎，产仔40只，按成活率90％计算，可出栏36只；一只仔兔从出生到出栏需饲料10千克，商品兔共耗饲料360千克，计504元；防疫费每只种兔年需1元，商品兔每只需0.5元，共计18元；每只种兔年需笼具费28元。总计798元。
年收入 商品兔每只2.5千克以上，每千克11元，年出栏36只，共计990元；年产兔皮收入为（12元/张×36张）432元；产粪0.6吨，收入为35元。总计1457元。
年利润 每只种母兔年利润为659元，如果每户饲养20只种母兔，年纯收入即可达到1.32万元以上。
按以上算法，肉兔养殖还是有账可算的，关键要看是否有收购订单和销售渠道。现在，我省有丰富的饲料资源，中部农安的康大集团肉兔屠宰线已竣工加工投产，东部珲春华威兔业出口加工需求量较大。所以，发展肉兔养殖业占尽天时、地利、人和。