由于獭兔毛皮的质量受季节影响较大（如在炎热季节，毛绒生长稀疏，皮张易受损，不易贮藏）所以一般选在冬季宰杀取皮，即每年 12 月到次年 2 月份，此时的毛皮板质洁净、绒毛丰厚、光泽度好，优质皮毛多且易贮藏。
眼下又要到獭兔采皮的时间，怎样才干获取优质的獭兔毛皮呢？省畜牧科学院养兔专家白国勇告诉我除了日常进行精心饲喂外，必需在皮张采取、鲜皮处理以及保管等环节上，实施相应的技术措施。
强化饲料营养
饲料和营养是生产中最容易出现问题的环节。统一营养规范，科学设计饲料配方，严格控制原料质量是保证饲料质量和营养的三关键 ” 此提醒大家，没有配方设计技术和原料控制及购买能力的兔场，最好使用信誉度较高的商品饲料。这样比自己配料在经济上可能会更合算，效果更好。
獭兔既要长肉，又要养皮，这就要求营养水平较高。建议采用消化能 11.3 兆焦 / 公斤，粗蛋白质 18 ％ -20 ％，粗脂肪 2 ％ -3 ％，钙 1 ％，磷 0.5 ％，赖氨酸 1 ％，胱氨酸 0.9 ％。
为获取优质獭兔皮，一般在屠宰前 1 个月，日粮中适当添加黄豆、胱氨酸或少量硫磺，可提高毛皮质量。根据德国养兔专家介绍，皮兔屠宰前 3 周，日粮中加喂大豆、苜蓿和向日葵饼等蛋白饲料，对提高其板皮质量有良好作用。
掌握采皮时间
獭兔采皮时间主要包括采皮月龄和采皮季节。
根据獭兔在不同生长期存在着正常的生理性换毛的规律，决定兔的采皮月龄。幼兔从出生后第 6 周开始第一次换毛，换毛时间持续 70 天。大约在 4.5 月龄时，开始第二次换毛，此时换、掉毛现象最严重，兔的整个身体毛被稀疏，整齐不齐，臀部和体侧尤为严重，此次换毛大约 50 天。 6 月龄左右，第二次换毛结束，毛进入生长成熟期，毛根着生牢固，不易脱落。同时，皮板成熟，柔性、韧性和弹性俱佳，幅张面积增大。 6-8 月龄左右的板皮，其品质明显优于 3 4 月龄屠宰取皮，如果取皮不当，会导致兔皮品质低、脱毛、等级差、加工利用率低、上不了档次、经济价值低。为了要提高兔皮的档次和经济效益，必需重视兔皮的采皮月龄， 6-8 月龄采皮较为理想，但生产中集中采皮的时间在 4.5 月龄。
与其它动物一样，兔的被毛品质受季节影响明显。其一是兔存在着季节性换毛和掉毛；其二是毛囊发育受气温影响。气温较高的夏秋季，兔的季节性换毛进入高峰期，局部毛囊处于休眠状态，故兔毛不但稀疏而且着根不牢，很易脱落；冬、春两季，随着气温下降，大多数兔结束换毛而进入毛生长旺盛、幼稚期，毛囊发育良好。此时毛绒丰厚浓密，针毛出锋整齐，光泽好、不掉毛，这是获取优质兔皮的最佳季节。最好的采皮季节是从 12 月至次年的 3 月。
为此，欲提高兔皮等级，必需按最适采皮月龄以及采皮季节进行综合考虑，合理安排和操作，这是获得优级兔皮的关键。
取皮基本方法
獭兔皮毛珍贵，为减少毛皮污损，维护毛皮，屠宰时应先处死，后剥皮，再放血。
首先是处死。目前普遍采取颈部移位法进行处死。此法简单易行，即用一手抓住二后肢，另一手大拇指按住兔二耳根后边延脑处，其余四指按住下颔部，然后两手猛用力一拉，使兔头向后扭，便可使颈椎脱位致死。
其次是剥皮。处死獭兔后应立即剥皮（剥皮技术同肉兔一样）
再次是屠体处理。为防止处死后停留时间过长尸体变僵硬，给放血带来困难，处死剥皮后马上放血，放血后即行剖腹净。首先用刀沿腹中线切开腹腔，然后切开耻骨联合处，分离出泌尿生殖器官和直肠，取出全部内脏器官；前颈椎处割下兔头；跗关节处割下后脚；腕关节处割下前脚；第一尾椎处割下尾巴。最后用清水清洗屠体上的血迹和污物。
科学处置鲜皮
鲜皮的处置直接影响家兔板皮的质量。屠宰剥下的鲜皮，含有大量水分、蛋白质、细菌和多种酶等，如不及时加以适当地处理，轻者影响裘皮制品质量，重者可导致板皮变质、脱毛、发霉、生虫、丧失加工价值成为废料。
鲜皮处理首先是清理皮板，将刚剥下的兔皮 ( 称血皮 ) 切除头和四肢污染部分，并仔细刮去残留在皮板上的肌肉和脂肪结缔组织。否则，鲜皮易滋生微生物，引起皮板发霉、脱毛、腐烂蜕变，还会影响下一步加工鞣制。
为防止鲜皮发生腐烂变质，防止板皮在贮存期中出现虫蛀现象，还须及时作防腐、除虫处理。鲜皮处置主要方法有干燥法和盐渍法两种。
干燥法是一种降低皮内水分，阻止细菌活动最简单的防腐方法。用这种方法制成的干皮称为甜干皮或淡干皮。具体作法是先在剥下的皮套内 ( 毛面 ) 涂抹或喷洒杀虫剂 ( 凡对节肢动物具有杀灭作用的农药均可 ) 主要是为了防止各类昆虫对皮板的侵害、污染。然后及时用竹制或木制撑弓将皮套撑开 ( 毛向里 ) 置于阴凉、干燥、通风处，使板皮能迅速晾干。亦可将皮套从腹中线剪开，整理生长方形，贴于纸板上阴干。整形贴皮时，不要用力拉长扩宽，以免板皮变形，导致毛被稀密、厚薄不均，但一定要尽力贴平、钉牢。
注意在干燥过程中，禁止皮面与毛面重叠，切忌烈日曝晒，以防皮板龟裂或被融化的残脂浸染；防止人为地划破或刺伤皮板。
盐渍法在生产中应用最为普遍，尤其适用于大批量的高温高湿的季节或地区屠宰取皮的情况。其机理是食盐能造成高渗环境，排出皮内水分，抑制细菌生长繁殖，从而达到防腐的目的具体方法是把鲜皮先用 40 ％ -50 ％的食盐溶液浸泡数日，然后抖掉盐料，沥净盐水，整理成形置于阴凉、干燥、通风处晾干或直接用于加工鞣制。
盐渍法的优点是板皮防腐力较强，操作简便，可避免兔皮纤维在干燥过程中发生粘结和断裂，遇潮湿不易腐败，贮藏时受蛾虫损失较小。其缺点是盐渍皮在干燥过程中，胶原纤维束缩短，皮内有盐粒残存，对真皮的天然结构有一定影响。
正确保管兔皮
獭兔皮易吸潮、易腐、易变质。经防腐处理，晾干后的干皮，应及时检验皮张，按等级、毛色、大小分别毛对毛，板对板地每 10 张或 50 张扎成捆，装入木箱，并喷洒一定量的杀虫剂入库贮存。库房应是通风、干燥、隔热、防潮的地方，如保管不当，一旦回潮、发热、发霉，皮板就会出现白色或绿褐色的醭，局部变色，以致发紫发黑，板质受损坏。库房最适宜的相对湿度为 50 ％ -60 ％，最好维持在温度为 10 摄氏度左右，原皮中的含水量宜保持在 12.0 ％左右。分级堆垛，淡干板与盐干板分开，垛与垛之间保持一定距离，以利通风、散热和防潮。皮板上要撒上精萘粉、二氯化苯等防虫剂，每月开仓检查 2-3 次，发现有潮湿、霉变或虫蛀等现象，应及时处理。兔皮的贮存和保管，还应注意防鼠和人为造成的兔皮破损。