肉兔繁殖力强，生长发育快，饲料转化率高。饲养肉兔简便易行，经济效益高。各地可抓住目前肉兔市场行情好的有利时机，因地制宜积极发展。
选址规划肉兔喜干燥怕潮湿，喜静怕惊。因此，兔舍应选在地势高燥、背风向阳、地面平坦且有适当坡度、排水良好、水电充分、交通方便的地方。兔场一般设有种公母兔、幼兔、育肥兔饲养室和产子室，以及办公室、人工授精室、治疗室等附属建筑；兔舍与兔舍之间应有一定距离。
选材建筑建筑兔舍时，要因地制宜选择防湿保温、经济耐用、坚固的资料，以防肉兔啃咬损坏笼门而逃跑。兔舍形式多种多样，如室外单列、双列或多列，室内单列、双列、四列等。如室内双列式兔舍，双坡式屋顶，两列三层，兔笼背靠背排列，两列兔笼之间为粪尿沟，靠南北墙各一条喂饲道，南窗大、北窗小，留地窗。
这种兔舍易于控温，通风透光良好，经济利用空间。由于粪沟在室内，特别冬季门窗紧闭时气味较重，要注意排除污气。
选择良种当前生长最快的肉兔品种是世界公认的新西兰白兔，其次是加利福尼亚兔、比利时兔、塞北兔、哈白兔等。对于精料比较充足、饲养技术较高的场 ( 户 ) 最好选养新西兰白兔、加利福尼亚兔等。如果饲料条件较差，饲养水平较低，初养者可先选养日本大耳兔、青紫蓝兔等或杂交兔。
养好孕兔怀孕母兔，肩负自身与胎儿的营养需要。因此，要喂给足够的青草、瓜类、胡萝卜等新鲜青绿多汁饲料 ( 一般不限量，任其采食 ) 和玉米、小麦、豆类、饼类、鱼粉等优质精饲料，精料每天可喂 100 克～ 150 克，要采用单笼喂养。分娩前的 2 天～ 3 天，停喂精料，只补给青绿多汁饲料和充分的饮水。为预防乳房炎，母兔产后 1 天～ 3 天，每天可喂给磺胺噻唑和小苏打各 0 ． 5 克。
断奶补料在给子兔断奶前，要加强母兔营养，提高其泌乳能力。子兔从 10 日龄开始，试喂少量易消化的青菜、嫩草、豆浆等。一般在 28 日龄～ 30 日龄，体重达 400 克～ 500 克时断奶。断乳最好采取移母留子法，即子兔仍然原笼原窝饲养。若笼位紧张，需要调换笼位，应尽量保证同窝子兔不分开。断奶后的子兔要加强饲养管理，防止贪食造成拉稀和发生球虫病。过早断奶，子兔难以适应，过迟断奶，则影响子兔胃肠消化功能的发育。
呵护幼兔 2 月龄～ 3 月龄是肉兔生长最快的时期，而这期间抗病力和适应性较差，要提高商品肉兔出栏率，必需加强对幼兔的饲养管理，才干获得较好的增重效果。因此，要做好子兔断奶后的饲料转换工作，使子兔不因断奶而影响生长。
去势促长凡不留种的公兔，最好去势。一般幼兔在 45 日龄～ 60 日龄时去势，不但能减少饲料消耗，增加体重 15 ％左右，且肉的品质也较好。可采用手术去势法，也可采用粗线绳 ( 或橡皮筋 ) 结扎法或药物注射睾丸法去势。
配好饲料种公兔配种期饲料配方：玉米 11 ％、豆饼 25 ％、麦麸 20 ％、草粉 40 ％、骨粉 2 ％、食盐 1 ． 5 ％、生长素 0 ． 5 ％、青料 700 克 ~800 克。
怀孕母兔饲料配方：玉米 15 ％、豆饼 25 ％、麦麸 20 ％、草粉 34 ％、骨粉 4 ％、食盐 1 ． 5 ％、生长素 0.5 ％，青料控制在 600 克以下。
日龄～ 30 日龄子兔补充料：玉米 30 ％、豆饼 23 ％、麦麸 12 ％、米糠 10 ％、草粉 20 ％、骨粉 2 ％、食盐 0 ． 5 ％、一喂灵 0 ． 5 ％、兔球丹 2 ％、青料 50 克 ~100 克。
月龄 ~2 月龄子兔饲料配方：玉米 20 ％、豆饼 20 ％、麦麸 15 ％、米糠 15 ％、草粉 25 ％、骨粉 3.5 ％、食盐，％、生长素 0 ． 45 ％、速大壮 0 ． 05 ％。青料 200 克～ 300 克。
喂添加剂在育肥饲料中加入适量的添加剂，可促进商品兔生长，提前出栏。如腐植酸添加剂可提高肉兔生产性能；稀土添加剂具有增重和提高饲料利用率的功效；多酶制剂可帮助消化，提高饲料利用率。但添加剂不可盲目乱喂，其总量以控制在饲料量的 1 ％左右为宜。供足饮水饮水要保证充足且清洁卫生。冬季寒冷，要供温水，饮后剩余的水要及时倒掉，以防止结冰。夏季炎热，要增加饮水次数和饮水量，可在饮水中添加适量的小苏打或维生素 C 以防暑降温，减少热应激。
直线育肥由于肉兔的育肥期很短，从断奶到出栏仅 60 天左右。因此，要实行 “ 一根笋 ” 直线育肥法，即子兔断乳后，不再以饲喂青饲料和粗饲料为主，而是坚持较高的营养水平，保证幼兔快速生长的营养需求。
卫生洁净肉兔喜干燥，爱清洁。因此，应注意笼舍通风、干燥，减少疾病发生。每日打扫地面，清扫兔舍，笼具有剩草或剩料时应及时清除，洗刷饲具，坚持兔舍、用具清洁卫生。
环境适宜肉兔胆小易惊，遇有异常响动则竖耳细听，惊慌失措，乱窜，影响生长。因此，饲养场应建造在偏僻地带，离工厂、公路 500 米以外，离集镇、学校 200 米以外。饲养间的空气湿度以 55 ％～ 65 ％为好。严禁狗、鹅等畜禽进入兔舍，饲养人员进入兔舍禁止大声喧哗、打闹嬉笑。非饲养员严禁入内。
定期消毒兔笼舍要及时清扫，定期消毒。兔与兔舍每周消毒一次，可用百毒杀 1 ∶ 1000 倍喷雾消毒；每半月进行全场大消毒一次，用 1 ∶ 400 倍抗毒威或用 2 ％的甲醛进行场内外消毒，以有效杀灭病原微生物，防止兔群发病。
卫生防疫要减少肉兔的疾病，必需采取药物预防，加强饲养管理和搞好卫生工作相结合。子兔断乳后，每只皮下注射兔瘟疫苗 1 ． 5 毫升， 60 日龄时应加强免疫一次，以后每隔 4 个月注射一次，每次 2 ． 5 毫升，特大型兔应注射 3 毫升。预防巴氏杆菌病，一方面搞好兔舍的卫生和通风换气，加强饲养管理，另一方面在疾病的多发季节适时进行药物预防，定期注射疫苗。球虫病是育肥期的主要疾病，可在饲料中添加地克珠利、克球粉、氯苯胍、兔球灵等药物防治。
防暑防寒兔怕冷 ( 气温过低影响增重 ) 更怕热。当温度在 10 ℃ ～ 25 ℃时生长快，且最省料。因此，夏季高温时应做好防暑工作，兔舍内最好安装排气扇，兔舍所有门窗全部打开，兔舍周围宜种植葡萄、瓜蒌、葫芦、丝瓜等藤蔓果菜或甜樱桃、国槐等树木进行遮阳，严防气温过高。严寒的冬季要加强防寒保温工作，以促进兔省料快长。
适时出栏要想使肉兔多产子、快出栏，低耗高效，获得最佳经济效益，须根据肉兔品种、体重、季节来确定出栏屠宰的最佳时机。正常情况下，当肉兔体重达到 2 ． 5 千克时即可出栏。大型品种 ( 如比利时兔、塞北兔、哈白兔等 ) 小栏体重以 3 千克左右、中型品种 ( 如新西兰兔、加利福尼亚兔 ) 1 ． 5 千克左右为宜，由于肉兔 6 月龄以后生长变慢，一般在 5 月龄以前应尽快出栏。