专家：蜂蜜市场掺假现象屡禁不绝 内地六七成蜂蜜是假货
但新国标发布之后曾一度引发行业内的争议。记者在查阅相关资料后发现，2011年的蜂蜜国标实施前，尤其在真实性要求方面，GB18796-2005标准在第4.5章节《真实性要求》中，作了以下三条强制要求：不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质；不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物；如果在蜂蜜中添加其他矿物、生物或其提取物、分泌物、工业生产物质，不应以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称或名称主词。
而2011年出台实施的国标GB14963-2011则主要是偏向卫生方面的标准，而不是主要侧重质量方面的标准。业内人士表示，与GB18796-2005标准重复的仅是感官要求、蔗糖含量、葡萄糖和果糖含量理化要求、卫生要求，并没有对GB18796-2005标准的其他要求作出规定。“GB14963-2011更侧重于食品安全卫生，更多关注微生物指标、农药残留等，而不是产品真假等质量问题。”业内人士表示，虽然规定了蜂蜜的定义及蜜源，对理化指标及微生物等方面也有详细要求，但新国标主要是从安全角度出发，对假蜂蜜仍难以检出。
记者发在走访市场时现，消费者借助标签找到纯蜂蜜并不容易，即便标注了“天然纯正”的产品中，也有不少“蜂蜜宝”、“蜂蜜液”、“蜜膏”等蜂蜜制品混淆视听，这些成本要明显低于纯蜂蜜的产品售价与纯正蜂蜜相差无几，但其实际上都属于“蜂蜜制品”。据了解，这些名为“蜂蜜膏”、“蜂蜜蜜汁”、“蜂蜜宝”等蜂蜜制品，主要配料是蜂蜜、麦芽糖浆、果葡萄糖浆或者其他中草药等。
https://46659.com