蜜蜂的采集活动主要受外界蜜粉源、气候条件、巢内需要等因素的影响。外界蜜粉源丰富、巢内粉蜜缺乏都能够刺激蜜蜂积极出巢采集；天气寒冷、酷热或大风阴雨则不利于蜜蜂出巢。工蜂采集飞行的最佳温度为１８～３０℃，气温低于９。５℃时意大利蜜蜂停止巢外活动；低于６。５℃时中华蜜蜂停止活动。
花蜜的采集
工蜂通过圆舞或摆尾舞的情况知道了蜜粉源的方向及距离，当采集蜂发现了流蜜花朵后，便在花朵周围飞行几周，并将两只后足分开，在腹部两侧自由垂放，如果花朵能容纳工蜂个体时，采集蜂便直接降落在花朵上。工蜂降落后，便将其细长的口器插入花朵的蜜腺中吸取花蜜，然后再飞到另一朵花上。
采集蜂为了提高采集效率，在刚采集过的花朵上留下蜂臭，这样可以使其他采集蜂在这个花朵周围飞翔时能够通过嗅觉发现这一气味而不再采集，这种现象对蜜蜂突击采集是十分有利的。一只采集蜂要采集满蜜囊的花蜜，至少要采集几百朵花甚至上千朵。据统计，工蜂采集１千克的花蜜所飞行的总距离相当于绕地球４～６周。
当采集蜂回到巢内便将花蜜吐出分给数只在巢内工作的工蜂（内勤蜂），稍作休息又出巢采集。内勤蜂接受到花蜜以后经过其反复酿造，将花蜜转化成蜂蜜。蜂蜜与花蜜相比有两方面的变化：一是将花蜜中高达４０％～５０％水分降低至２０ ％左右；另外内勤蜂在酿造的过程中混入涎腺分泌的转化酶于花蜜中，使花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖与果糖。蜂蜜贮存于巢房中，成熟的蜂蜜可以保持数年而不至于酸败。
文字录入:陈成
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