青饲料中胡萝卜素和某些B族维生素丰富，并含有一些微量元素，对雉鸡的生长、产蛋、繁殖以及维持禽体健康均有良好作用。喂青饲料应注意质量，以幼嫩时期或绿叶部分含维生素较多。雉鸡用青饲料一般不混入精料，而以挂菜形式喂给，也可搅拌入饲料中喂给，约占精料体积的20%—30%。
1．青 菜
白菜、通心菜、牛皮菜、甘蓝、菠菜及青嫩时期的牧草、无毒野菜等。
2．胡萝卜
胡萝卜素含量高，易贮藏，是秋冬季良好的维生素饲料，宜切碎后饲喂。
3．干草粉
含大量的维生素和无机盐。苜蓿干草粉含有大量的维生素A、维生素B、维生素E等，并含有蛋白质14%左右。树叶粉如槐叶等效果也较好。干草粉可占日粮的2%—7%