竹根猪肉质细腻。精瘦。营养价值高。属低脂肪、低胆固醇的肉类食物。且富含磷、钙、维生家e及氨基酸。早在明代。李时珍曾在《本草纲目》中就有记载：“食其肉滋阴壮阳．固本生津”。竹根猪肉还可治疗烫伤、烧伤及无名肿痛等；皮毛细软、光亮细润、底绒厚、是制裘的上乘原料。是出口创汇的高档商品。
竹根猪又名竹鼠。亦称芒猪。屑哺乳纲。啮齿目。竹鼠科动物。我国野生种类有：竹鼠、中华竹鼠、花白竹鼠三种。主要分布于东南亚及东非地区。也是湖南南部山区的特种野生动物。
人工养殖技术
修建笼舍
少量喂养可用大水缸。缸底垫土即可。批量喂养。可利用空闲的猪舍、地窖、防浮泛和普通平房。用长、宽、高为6m×4m×2．8m的房舍。按两排三层放置铁笼。可饲养50对猪。笼子规格为90cm×60cm×30cm、分为三格。上面开门或前面开门均可。如池养。用砖砌成规格为60cm×40cm×25cm，一格放一对。池子内表面用水泥抹光滑。底面也用水泥抹平。以防逃跑。
引种初次喂养，宜养驯化好的竹根猪作种源，也可收购野生竹根猪种，但应留意，宜收购成窝成对的，并且不能把互相目生的竹根猪混养在朴重民，凡作种源应体壮无病，无外伤。切忌收购夹伤、打伤、套伤的野生种猪。因受伤野生种源，开始需驯化一段时间，刚到养殖笼（池）不适应家养环境，对附近很恐惊，不思食品，再加上受伤，则很易死亡。
竹根猪形态特征
竹根猪体型粗壮。呈圆筒形。成体体长38cm左右。体重1—3kg、头部钝圆。吻部较大。眼细小。耳壳隐于毛皮里。四肢短而粗壮。尾短小。成体背部毛色为灰褐色井长有白尖针毛。两侧的毛色略淡。身体的腹面的毛被较为稀疏。透过毛被可以看到粉红色的皮肤。个别个体的胸部可以泛起雀斑、足的背面与尾毛的颜色均为灰褐色。幼体的毛色比成体的毛色深。周身均为深灰色。
竹根猪的生物学特征
糊口习性竹根猪喜欢在安静、清洁、干燥、光线相宜、空气新鲜的环境中糊口。野生主要在山区山坡芸草和竹林中。洞居地下。是夜步履物。性情温和。公母形影不离。糊口温度为—8—40℃。相宜温度为11．7—28．5℃。
食性竹根鼠是草食性动物。多以竹子的根和地下茎（竹鞭）。草根及植物的种子和果子为食。
生长规律竹根猪生长较迅速。幼猪自出生至断奶期约40d，体重可达0．25kg，人工饲养2个月。体重可达1kg、即可作商品猪出售。
繁殖习性幼竹根猪4—5月龄性成熟即可繁殖。年产仔4—5胎。每胎4—8只。多者可达10只以上。怀孕期为2个月左右。母猪分娩后。12—36h即与公猪交配。受孕率在50%—60%；末孕猪在哺乳期45d左右又泛起发情。自行繁殖。产仔时不能惊吓母猪．更不能用手拿仔猪。否则母猪将不喂自己的幼仔。让其活活饿死。幼猪出生25d后。眼已睁开。能爬行。除吃奶外。可进食植物的嫩根、茎等。人工饲养则可喂饲料。
喂食
人工饲养时。可以喂芸草、甘蔗、竹茎（根）、草根、山芋、山姜子、玉米馒头、瓜果皮（壳）。现已根据饲养尺度。研制出配合饲料。其配方为：玉米面55%、麦麸皮20%，豆饼15%。骨粉3%、鱼粉7%。按总重量加0．5%的食盐和增长剂。将饲料制成窝窝头喂养。另加喂少量矿物质和多维。因竹根猪是夜行性动物、多为夜间流动。应采取上午少喂下战书多喂的投食方法。幼竹根猪月耗饲料20—25g。还应补喂250g草或竹叶、竹枝。