肉 驴 养殖逐渐成为养殖业中的黄金产业，肉驴是现在大多数养殖户养殖的一个品种。逐渐在全国大面积养殖。
驴肉细嫩味美，营养丰富。每百克驴肉中含蛋白质 18.6 克，脂肪 0.7 克，钙 10 毫克，磷 144 毫克，铁 136 毫克，热量 80 大卡。具中蛋白质含量比牛 肉、猪肉都高，而脂肪含量较低，典型的高蛋白低脂肪肉食品。驴的形象似马，多为灰褐色，头大耳长，胸部稍窄，躯干较短，颈项皮薄，蹄小坚实，体质健壮，抵抗能力很强。驴肉又是宴席上的珍肴，其肉质细嫩味美，素有 “ 天上龙肉，地上驴肉 ” 之说。每百克驴肉中含蛋白质 18.6 克，脂肪 0.7 克，钙 10 毫克，磷 144 毫克，铁 136 毫克，热量 80 大卡。驴肉有补血、补气、体虚、滋阴壮阳的功能，理想的保健食品。
驴的养殖与其它动物养殖相比具有以下优势
1 易饲养：爱吃农作物秸杆，牧草，野草等，食量小，仅相当于牛的 1/3 养殖利息低；
2 风险小：疾病少，驴肉市场行情好，市场价格普遍比牛、羊 肉略高；
3 可役用：驴是干农活的好帮手；
4 养殖效益好：目前商品驴的养殖方式分以下两种：繁殖方式 购买一头成年德州母驴的价格约 4000 元， 3 年可产驴驹 2 头， 3 年末在第二头驴驹哺乳期满后，第一头驴驹已经长为成年驴，售价为 3800 元左右，加上第二头驴驹断奶后售价 1800 元，三年的总收益为 5600 元。其中母驴成本： 1100 天（ 3 年） 1.5 元 =1650 元；第一头驴驹在 1 岁 7 个月（合 570 天）时卖出，其中前 6 个月（ 180 天）以哺乳为主，饲养利息为： 570-180 天 × 1 元≈ 400 元；第三头驴驹在 6 个月时出卖，卖出前以哺乳为主，饲养利息不计；两次配种费用为 100 2=200 元。利息合计 1650+400+200=2250 元）养殖一头种母驴 3 年的收益为 3350 元，平均 1100 元 / 年。肥方式：购买年龄半岁左右的幼驹（德州驴）价格约 1800 元，养殖育肥 6 个月左右出栏，售价约 3000 元；养殖利息平均 2 元 / 天，其中需精饲料 2 斤 / 天 / 头，粗饲料 7 8 斤 / 天 / 头，每头驴的育肥成本共计 360 元左右，半年的养殖效益 840 元 / 头，