蝎子在其一生过程中，进行着生长发育、繁殖等活动。既要延续自身生命，又要延续种群后代，这些生命活动的前提条件是必须具备良好的营养条件。没有充足的优良营养供给，蝎子不会生长良好。蝎子的营养主要分为以下五大类，即脂肪、蛋白质、矿物质、碳水化合物和水分。
蛋白质是含氮的有机化合物，是一切生命过程的基础。蛋白质被蝎子摄人体内以后，经过消化吸收，变成氨基酸。再经过一系列生命活动的重组，构成里蝎子的各种组织和器官，如神经、肌肉、表皮、血液等都主要由蛋白质组成。由于蛋白质在蝎子体内数量大、种类多，而且在旧细胞的死亡和新细胞的新生过程中，在一生的新陈代谢过程中，随时大量消耗，因此是蝎子营养供应的第一要素。在饲料选择上必须首选富含蛋白质食物。如蛋白质供应不足，就会导致蝎子营养不良、体重下降、免疫力减弱、繁殖力低下等。
脂肪主要由碳、氢、氧3种元素组成。摄取蝎子体内后经消化变成脂酸。脂肪对蝎子的营养作用也十分重要，它不仅是肌体的重要组成成分，而且是体能的主要来源，又是脂溶性维生素（A、D、E）代谢的基础。在自然界的野生状态下，蝎子可以在100多天的冬眠状态中不吃不动，其能量的提供即是依靠体内积聚的脂肪供应的。
碳水化合物是由碳、氢、氧等元素组成的有机物。在蝎体内消化后变成麦芽糖、葡萄糖等糖类。这些糖以血糖形式存在于血液中，直接供给。
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