俗语云：“秋风起，三蛇肥。”此话准确反映了蛇类生长的情况，秋冬季节，蛇场应注意如下环节：
(1)9月～10月是蛇类的捕食旺季，蛇类借以储备大量的脂肪，安全度过严寒的冬天，并维持至翌年出洞时的营养需要，故要投喂大量的食物。
(2)对健康状况比较差的蛇，可先期上市卖掉，勿留至越冬。
(3)秋季蛇类忙于觅食，出洞的机会较多，在野外较容易被捕获，应注意防范敌害。
(4)11月抓紧建好蛇的越冬室(或窝)。
(5)预先做好越冬室的消毒工作。
(6)越冬室内忌放稻草。
(7)越冬期温度控制在蛇可耐受的范围内，宜适当偏低，且波动幅度应该小，以免消耗蛇体内储备的营养物质。
(8)越冬室温度宜低，过高则务必降低。
(9)蛇类越冬时易患急性肺炎、口腔炎等，应加强预防，一旦发现应迅速隔离治疗，适当处置，以防感染其它蛇群。
(10)越冬期应定期检查，并及时做好观察记录，切忌骚扰蛇群。