养牛效益如何？养牛风险大不大？肉牛市场行情稳定吗？肉牛品种的选择？肉牛养殖技术需要了解多少？一系列的养牛问题，今天中国养牛协会，山东农大牧业丁成华经理帮助考虑养牛的或者正在养牛的人解决一些养牛问题。首先要从肉牛品种上下工夫，肉牛品种的好坏直接决定将来肉牛养殖效益。这是很关键的一步，很多养牛户提出养牛利润不大，究其原因有如下情况：肉牛品种不好，贪图便宜，眼里看到的只是价格，而忽略的质量。其次是花了高价没有买到好品种，目前肉牛市场混乱，买牛需要到正规肉牛育种基地引种。其三是养殖成本过高，养牛管理松散，没有做到技术集约化。资源浪费，没有充分利用好现有资源。这些原因是目前养牛户没有看到养牛效益的根本原因和直接原因。养牛业在畜牧家禽行业里算是比较不错和有保障的。目前猪、鸡是市场最不稳定的。而牛羊的市场却一直很稳定。没有出现过非常不正常的价格呼高呼低的变化。价格一直较稳定，牛羊的疾病较少，饲养成本较低，这也反应出了它们的养殖效益，目前养羊养牛在全国尤其是贫困地区都在大力推广。没有出现过非常不正常的通货膨胀的效应。牛羊养殖前景非常看好，牛羊是反刍动物，牛羊食草经过反刍、倒沫、促使体格健壮，得病概率低，因而要比养猪省事。此外，牛羊以食粗饲料为主，成本低。从我们国家的实际情况来看，粮食利用率高，而粮食作物的秸秆利用率较低，这也为发展养牛、养羊提供了方便条件。从目前我市养殖的情况看，现有的牛羊生产规模，连市场需求的三分之一也满足不了。从这个角度说，农户们可以放心发展牛羊养殖业。
越是大的养牛基地，利润越大，原因其一：大规模养殖场基础设施完备，规模养殖饲料成本低廉，劳动力以及其他资源得以充分的利用；其二：信息系统完备，第一时间掌握市场行情，销售市场固定。其三：经济基础雄厚，抗风险的能力较强；其四：养牛技术科学，饲养管理正规化；五：在一定程度上享受政府补贴，有一点经济后盾支撑。
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