大多数常规饲料中，蛋白质消化率为 75-90% 如果一种饲料中蛋白质不能被利用，就不能说它一种高蛋白质饲料。
1 蛋白种类：
如羽毛粉，蛋白质含量在 86% 但仅有 25% 可消化的相比之下豆粕中 消化蛋白质为 90%
2 纤维水平：
象干草、玉米秸杆、苜蓿草都有高含量的纤维，不可能提供很多的可利用蛋白质。
3 粉碎水平：
使用没粉碎好的饲料，会降低蛋白消化酶的作用外表积，而降低其蛋白消化率。
4 加热处置：
生产、加工中，长时间的加热会降低蛋白质的可消化率。
5 蛋白酶抑制因子：
如生大豆含有胰蛋白酶抑制因子，马铃薯中含有糜蛋白酶抑制因子，这些成分降低了蛋白质消化率。
6 非蛋白氮 NPN
如尿素一类非蛋白氮，非反刍动物不能利用细菌来消化，因而它不能利用非蛋白氮。