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4、将豆面浆在煎锅中摊成皮，打入鸡蛋涂匀，盖锅盖。烙成熟皮。用铲子将皮四周疏松，翻面后撒盐10克，把糯米倒入铺平，在半边撒馅料铺匀，对折糯米和浆皮。
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5、沿豆皮边淋入猪油，提高炉温煎一会，边煎边切成小块，再浇入猪油45克，起锅即可。
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4制作要领
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1.绿豆米浆要磨的细面匀，无渣；LfO四川养殖网
2.馅料要煨至入味软滑，无汁；LfO四川养殖网
3.煎时火不宜太大，上色不宜过重，切成的块要大小均匀。LfO四川养殖网
5风味特色LfO四川养殖网
色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。以其独特风味逼近闻名。LfO四川养殖网
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