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云南撒丕的来历和做法-云云南傣家的名特色小吃

 云南撒丕的来历和做法-云云南傣家的名特色小吃l9v四川养殖网

原料:l9v四川养殖网

汤汁:其主要成分是牛的胆汁加胃液沉淀后取上层清液再稀释后的液体,配以鲜辣椒、缅甸芫荽、花椒、香菜和酱醋等调味品调制而成。l9v四川养殖网

肉片:傣家特殊工艺制作的牛肉干或猪肉干,称“干巴”。l9v四川养殖网

米线:极细的米线。l9v四川养殖网

吃法:l9v四川养殖网

将以上原料混合后凉拌即可。l9v四川养殖网

撒丕还分为柠檬撒和苦撒两种,前者汤汁主要成分为柠檬水,后者汤汁主要成分如上所述。撒丕味苦、辣、麻、酸,口感清新,鲜味十足,实为消暑佳品。同时撒丕也具一定药效,可清热解毒。l9v四川养殖网

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