一、临床症状和病理变化
1、临诊症状
蛋鸡脂肪肝出血综合征通常发生于产蛋高的青年鸡群，病鸡群营养状况良好，没有明显的临床症状，因此直到产蛋下降时才发觉。产蛋率通常在短时间内由原来的85％～95％急剧下降到30％～50％。病鸡喜卧，腹部膨大柔软而下垂，沉积大量的脂肪。鸡冠、肉髯颜色变淡，严重的呈黄白色，鸡冠顶端发绀。严重的嗜睡，精神沉郁。
2、解剖变化
从临床症状出现到死亡一般3～5天，病鸡在驱赶、拥挤、受惊、捕捉等剧烈运动时会突然死亡。病鸡肥胖，皮下、腹腔、肠系膜沉积大量脂肪。大多数病鸡死前在输卵管末端有一个成形的鸡蛋。病鸡肝脏肿大，边缘钝圆，体积达正常的2～4倍，颜色呈淡黄色、土黄色，极易碎。在肝脏有一处或多处出血，切面外翻，在肝脏实质中有大量的细丝状出血，有些延伸到肝脏表面，肝脏周围有出血凝块。有些病鸡心肌变性呈黄色。病理切片镜检：肝脏呈严重的脂肪变性，肝细胞紊乱，肿大，细胞内有大量的脂肪颗粒。心肌变性呈黄色，有时肾脏变黄，脾脏、肠道等有不同程度的出血。
3、病鸡血液检查
血清胆固醇明显升高达15.65～29.69mmol/L，正常为2.9～8.17mmol/L。血钙升高可达6.99～18.46mmol/L， 正常为3.74～6.49mmol/L。血浆中雌激素明显生高平均10191μg/mL，正常为305μg/mL。病鸡血液中肾上腺皮质固醇含量均比正常鸡高(达到5.7l～7.05毫克/100毫升)，血清中脂蛋白脂酶活性下降，丙酮酸脱羧酶活性大大降低。肝脏糖原和生物素含量降低。
二、病因
1、遗传因素
遗传育种时以高产蛋量作为育种指标可能是引起脂肪肝出血综合征的重要原因。高产蛋率对鸡来说是一种较强的应激因素，很容易受某些亚临床疾病的激发而引起发病。在产蛋高峰其雌激素代谢加强，肝脏脂肪含量增加，容易引起脂肪肝出血综合征。
2、营养因子
(1)能量过剩
营养过剩主要是指饲料中的能量过剩，在目前一般的饲养水平中，由蛋白质的营养过剩而导致肝内脂类增加的可能性比较小，而由能量水平过高导致鸡只过肥的情况却时有发生，这也是目前认为导致蛋鸡脂肪肝综合征的最主要的一个原因。笼养蛋鸡饲喂高能量的日粮导致能量摄入过多，出现能量正平衡，过剩的能量会转变为脂肪蓄积在体内。饲料中的脂肪高、而亲脂肪的因子如蛋氨酸、维生素如生物素、尼克酸、钴胺素、维生素E、维生素c过低可以直接或间接促进脂肪在肝脏中蓄积，引发脂肪肝出血综合征。
(2)能量和蛋白比
肝脏中的脂肪必须与蛋白质结合成脂蛋白的形式才能运出肝脏，低蛋白的日粮不能提供足够的蛋白质与脂肪结合造成脂肪运输障碍，导致脂肪在肝脏中蓄积。另一方面低蛋白日粮使鸡群产蛋减少，过多的能量转变为脂肪蓄积在体内。高蛋白低能量的日粮也能造成脂肪肝出血综合征，因为日粮中蛋白和能量比值过大，能量相应偏小，一部分蛋白质即氨基酸脱去酰氨基生成葡萄糖作为能量。而脱去的酰氨基在肝脏总转变为尿素，增加了肝脏的负担，诱发脂肪肝出血综合征。
(3)低钙日粮
低钙日粮会造成鸡群产蛋减少，过量的能量会转变为脂肪蓄积于肝脏，另一方面代谢旺盛的鸡群采食超过正常量才能保证钙的需要，造成能量和蛋白摄入过高。在实际生产中给未开产的鸡群补钙推迟，就会造成脂肪过早蓄积，造成鸡群产蛋高峰较低。一般在16周龄到鸡群5％产蛋这段时间饲喂含钙2％ 5％的日粮以满足钙的需要。
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