作为商品狐养殖者，最终产品就是狐皮。如何才能获得一张优质无伤残的商品狐皮呢?除了育成期和冬毛生长期加强饲料营养和科学饲养管理外，商品狐皮加工方法对其品质销售等级也有重要影响，因此，狐养殖场(户)应重视狐皮初加工生产。下面分别介绍狐皮成熟度鉴定和屠宰取应方法。
一、狐的换毛及毛皮成熟度鉴定
狐每年春季就开始脱换绒毛，随之针毛亦迅速脱落和长新针毛。狐的换毛首先从头、颈和前肢开始，接着是两肋、背部和腹部，最后才脱换臀部和尾毛。体表被毛脱换完了并非是狐的被毛和皮板完全成熟了。毛皮成熟度的鉴定主要依据被毛的色泽、粗细度、密度、长度、柔软灵活性以及皮板的颜色、厚度、强度等指示进行鉴定。
鉴定狐皮成熟的具体方法：
1.外观观察：仔细观察狐全身毛峰是否长齐，重点观察部位是臀部和尾部。全身毛绒丰厚，被毛灵活，有光泽，尾毛蓬松，狐在笼内行走时，被毛有明显的“裂纹”。将狐抓出，用嘴吹开被毛，看表皮颜色，如表皮为玫瑰色则表明狐皮板已成熟。
2.屠宰试剥观察：在狐毛皮的成熟期，抽样屠宰试剥几张狐皮，观察皮板颜色，如发现皮板呈乳白色，则表明狐皮板已成熟。通常，狐在每年11～12月份冬季毛皮成熟，即农历的小雪到冬至之间毛皮成熟。银狐毛皮成熟时间比蓝狐稍晚，蓝狐在11月中下旬成熟，而银狐在12月中下旬成熟。
由于我国各地狐场所处地理位置不同，纬度差异较大，光周期不一致，环境气候条件也有较大的差别，加上各地狐场所用饲料营养、饲养管理水平不同，各地狐场所养狐毛皮成熟的具体时间不尽一致，有的稍早，有的略晚。因此，各地养狐场应根据本场的实际情况，在做好毛皮成熟度鉴定的基础上确定本场狐屠宰取应时间。
二、狐的处死取皮方法
作为商品应用狐，其毛皮成熟时均应处死剥皮,进行生皮初加工。狐的体型较大，不能采用处死水貂那种颈椎折断方法处死。各地养狐场摸索出处死狐的几种实用方法，主要有药物致死法、心脏注射空气致死法和电击致死法等。无论采用什么方法处死，均要求操作简便实用、处死速度快、不损伤毛皮、不污染被毛为原则。
1.药物致死法：所用药物为氯化琥珀胆碱，商品名叫司可林。用药剂量0.5毫升-0.75毫升/只，任何部位皮下或肌肉注射均有效。注射药物后，狐3-5分钟即安静地死亡，死亡前不尖叫挣扎，不污染被毛，不损伤毛皮。因氯化琥珀胆碱是一种肌肉松弛药物，狐体无残毒，狐的尸体可以利用。
2.心脏注射空气致死法：采用本方法须两人操，一人抓狐，使之保定，胸部向外，另一人右手持注射器，左手捏住心脏跳动最明显的部位，将注射针刺入心脏，见有血流入针管内，立即推动注射器，将针管内的空气推入10-20毫升至狐心脏内，放于笼内。狐因心脏瓣膜受损坏而很快死亡，不损坏毛皮，被毛不污染。但要求操作人具备熟练的操作技能，当狐保定后，能迅速准确地把针头刺入心脏。
3.电击致死法：狐用电击致死器较为简单，可以自制。使用时，致死器的电源插头插在民用22O伏的电源插座上即可。选择时机，待狐两前掌触地时，将致死器前端的金属线(可用8号铜线或铁线)，插入狐肛门，迅速接通电源，电流穿过心脏，狐呈强直状态，经5-10秒即死亡，操作简便，速度相当快，亦不损伤毛皮和不污染被毛。目前，较大的狐场多采用电击法处死商品皮用狐，效果很好。