狐的屠宰工夫，主要取决于毛皮幼稚水平。狐每年换毛1次，春季34月份起首脱换绒毛，绒毛换的还，针毛迅速发展和脱换。换毛先从头、颈和前肢开端，其次是两肋和腹部，最终是臀部和尾部。换毛完了并不等于毛皮成熟，还需求有一段毛的发展进程。为了使狐的毛皮尽早幼稚和进步毛皮质量，豢养上需添加卵白质饲料，特殊含硫氨基酸（蛋氨酸、色氨酸和胱氨酸）供应量。毛皮幼稚与否，可经过皮的颜色来鉴定。简略的方法是将毛绒分隔去掉皮肤上的皮屑察看，当皮肤为蓝色，皮板为浅蓝，说明毛皮未成熟；当皮肤为浅蓝或玫瑰色时，皮肤雪白是毛皮幼稚的标志。从外观上看，全身毛锋长齐，尤其是背部、尾部和臀部，毛长绒厚，被毛饱满具有光泽，灵敏、尾毛疏松。北极狐往返走动时，毛绒呈现分明的毛裂。最有掌握的做法是可先试剥一两张看看皮板能否雪白无疑，完全雪白，说明毛皮完全幼稚，可即刻屠宰取皮。
从工夫上看，毛皮幼稚时节大致在每年农历小雪到冬至前后，银黑狐取皮在12月中下旬；北极狐略早些，普通在11月中下旬。这是惯例大致工夫，因为各个养兽场合处的地理地位及天气前提纷歧，豢养水平分歧而有差别，要依据各自的毛皮幼稚水平来决议取皮工夫。
处死的方法很多，本着处死迅速，毛皮质量不受损坏和污染，而且经济适用的①药物处死法普通常用肌肉松懈剂司可林（氯化琥珀胆碱）处死，剂量为每千克体重0.50.75毫克，皮下或肌肉打针。打针后35分钟灭亡。灭亡前动物无苦楚，不挣扎，因而，不毁伤和污染毛皮。残存体内的药物无毒性，不影响尸首的应用。
心脏打针空气法：一人用双手保定住狐，术者用左手握住狐胸腔心脏地位，右手拿打针器，心脏跳动最分明处针刺心脏，如见狐心脏血液向针管内回流，即刻注入空气1020毫升，狐因心脏瓣膜被损坏而迅速灭亡。
通俗电击处死法将衔接220伏前线（正极）电击器金属棒刺进狐的肛门内，待狐前爪或吻唇着地时，接通电源，狐立刻僵直，510秒钟电击灭亡。此法无污染，不毁伤