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鸡的营养需求与饲料配制

  第一节  肉鸡的常用饲料
    鸡的饲料种类繁多,根据营养物质含量的特点,大致可分为能量饲料、蛋白质饲料、维生素饲料、矿物质饲料和饲料添加剂等。
一、能 量 饲 料
    这类饲料富含淀粉、粮类和纤维素,包括谷实类、糠麸类、块根、块茎和瓜类,以及油、糖蜜等,是肉鸡饲料主要成公,用量占日粮的60%左右,此类饲料的粗蛋白质含量不超过20%,一般不超过15%,粗纤难低于18%,所以仅靠这种饲料喂鸡不能满足肉鸡的需要。
(一)谷实类
    谷实类饲料的缺点是:蛋白质和必需氨基酸含量不足,粗蛋白质含量一般为8%-14%,特别是赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量少。钙的含量一般低于0.1%,而磷含量可达0.314%-0.45%.缺维生素A和维生素D。
1.玉米:是养鸡业中最主要的饲料之一,含代谢能量高达12.55-14.10MJ/kg,粗蛋白质8.0%-8.7%,粗脂肪3.3%-3.6%,无氮浸出物70.7%-71.2,粗纤维素1.6%-2.0%,适口性强,易消化。黄玉米一般每公斤含维生素A3 200-4 800IU(国际单位,),白玉米含维生素A仅为黄玉米含 量的1/10。黄玉米还富含 叶黄素,是蛋黄和皮肤、爪、喙黄色的良好来源。玉米的缺点是蛋白质含量低,且品质较差,色氨酸(0.07%)和赖氨酸(0.24%)含量不足,钙(0.02%)、磷(0.27%)和B族维生素(维生素B1.除外)含量亦少。玉米油中含亚油酸丰富。玉米易感染黄曲霉菌,贮存时水分应<13%。在鸡日粮中,玉米可占50%-70%。
2.小麦:含能量约为玉米的90%,约12.89Mj/kg,蛋白质多,氨基酸比例比其它谷类完善,B族维生素也较丰富。适口性好,易消化,可以作为鸡的主要能量饲料,一般可占日粮的30%左右。但因小麦中不含类胡萝卜素,如对鸡的皮肤和蛋黄颜色有特别要求时,适当予以补充。当日粮含小麦50%以上时,鸡易患脂肪肝综合症,必须考虑加生物素。小麦的ß-葡聚糖(5g/kg)和戊聚糖(61g/kg)比玉米高,在饲料中添加相应的酶制剂可改善肉鸡的增重和饲料转化率。小麦的蛋白质和氨基酸含量受遗传的和环境增重和饲料转化率。小麦的蛋白质和氨基酸含量受遗传和环境影响较大。 一般粗蛋白质含量为12%-15%。
3.大麦:碳水化合物含量稍低于玉米,蛋白质含量约12%,稍高于玉米,品质也较好,赖氨酸含量高(0.44%)。适口性稍差于玉米和小麦,而较高粱好,但如粉碎过细一并用量太多,,因其粘滞,鸡不爱吃。粗纤维含较多,烟酸含量丰富,日粮中的用量以10%-20%为宜,大量饲喂会使鸡蛋着色不佳,大麦的ß-葡聚糖(33g/kg)和戊聚糖(76g/kg)含量较多,在饲料中添加相应的酶制剂可改善肉鸡的增重和饲料转化率,雏鸡日粮中超过30%,可引起雏鸡生长减慢,且会因在肠道内发生秘结而死亡。限制饲养的肉种鸡每日下午或停料日,每只鸡喂给约10g大麦或燕麦效果好。
(二)糠麸类
    糠麸类含无氮浸出物较少,粗纤维含量较多,含磷量高,但主要是植酸磷(约70%),鸡对此利用率很低,。族维生素含量丰富。由于这类饲料营养特点,主要用于种鸡和育成鸡。
1、麦麸:小麦麸蛋白质、锰和B族维生素含量较多,适口性强,为鸡最常用的辅助饲料。但能量低,ME约为6.53MJ/kg,粗蛋白质约为14.7%,粗脂肪3.9%,无氮浸出物53.6%-71.2%,粗纤维8.9%,灰分4.9%,钙占0.11%,磷0.92%,但其中植酸磷含量(0.68%)高,含有效磷0.24%,麦麸纤维含量高,容积大,属于低热能饲料,不宜用量过多,一般可占日粮的3%-15%,育成鸡可占10%-20%。有轻泻作用。小麦粗粉含量较高常用来代替小麦麸。大麦麸在能量、蛋白质和粗纤维含量上都优于小麦麸。
2、米糠:含脂肪、纤维较多,富含B族维生素,用量太多易引起消化不良,常作辅助饲料,一般可占种鸡日粮的5%-10%。
(三)油脂
    动物脂肪和油脂是含能量最高的允量饲料,动物油脂ME为32.2MJ/kg,植物油脂含ME为36.8MJ/kg,适合于配合高能日粮。在饲料中添加动、植物油脂可提高生产性能和饲料利用率。肉用仔鸡日粮中一般可添加5%-10%。
二、蛋白质饲料
    凡饲料干物质中粗蛋白质含量超过20%,粗纤维低于18%的饲料均属蛋白质饲料。根据来源不同,分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料两大类。
(一)植物性蛋白质饲料
    包括饼粕、豆科籽实及一些加工副产品。
1、豆饼和豆粕:大豆经压榨法油后的产品通称“饼”,用溶剂提油后的产品通称“粕”,它们是饼粕类饲料中最富有营养的一种饲料,蛋白质含量42%-46%。粕高开饼,含能量则相反。大豆饼(粕)含赖氨酸高味道芳香,适口性好,营养价值高,一般用量占日粮的10%-30%。大豆饼(粕)的氨基酸组成接近动物性蛋白质饲料但蛋氨 酸、胱氨酸含量相对不足,故以玉米-豆饼(粕)为基础的日粮通常需要添加蛋氨酸。但是,如果日粮中大豆饼(粕)含量过多,可能会引起雏鸡粪便粘着肛门的现象,还会导致鸡的爪垫炎。加热处理不足的大豆饼含有抗胰蛋白酶因子、尿素酶、血球凝集素、皂素等多种抗营养因子或有毒因子,鸡食入后蛋白质利用率降低,生长减慢,产蛋量下降。
2、花生饼粕:营养价值仅次于豆饼,适口性优于豆饼,含蛋白质38%左右,有的饼粕含蛋白质高达44%-47%,含精氨酸、组氨酸较多。配料时可以和鱼粉、豆饼一起使用,或添加赖氨酸和蛋氨酸。花生饼 易感染黄曲霉毒素,使鸡中毒,因此,贮藏时切忌发霉,一般用量可占日粮的15%-20%。
3、菜籽饼粕:蛋白质含量34%左右,粗纤维含量约11%。含有一定芥子甙(含硫甙)毒素,具辛辣味,适口性较差,产蛋鸡用量不超过10%,后备生长鸡5%-10%,经脱毒处理可增加用量。菜饼用量过多,鸡会由于甲状腺肿大停止生长,所产的蛋有时带有“鱼腥”味或其它异味,是蛋黄中含有过量的三甲胺引起的,日粮中的用量不超过5%。
4、棉仁饼粕:蛋白质含量丰富,可达32%-42%。氨基酸含量较高。微量元素含量丰富、全面,含代谢能较低。粗纤维含量较高,约10%,高者达18%。棉仁饼粕含游离棉酚和棉酚色素,棉酚含量取决于棉籽的品种和加工方法。一般来说,预压浸提法生产的棉仁饼粕棉酚含量较低,赖氨酸的消化率较高。幼鸡对棉酚的耐受力较成年差。棉酚中毒有蓄积性,棉酚可使鸡蛋呈橄榄色,鸡蛋蛋白变成粉红色。棉酚可与消化道 和鸡体的铁形成复合物,导致缺铁,添加0.5%-1%硫酸亚铁粉可结合部分棉酚 而去毒,并可提高棉仁饼的营养价值。棉仁饼一般不宜单独使用,喂量过多不仅影响蛋品质,而且还降低种蛋受精率和孵化率,种鸡尽量不用。一般用量不超过日粮的5%,低毒或去毒棉仁饼可增加用量,如添加少量鱼粉或蛋氨酸及赖氨酸可代替豆饼使用。  https://46659.com
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