养殖技术：
1育雏室
育雏舍应保温，干燥和通风，分隔成栏，每栏10—12平方米，每栏可容纳100只鹅雏，舍内要有采光面积。早春要有加热器材，如：地下烟道式火炕给温，煤炉给温等。育雏舍要在进雏前打扫干净，补好裂缝，墙壁用2%的石灰乳刷消毒。将水槽，饲槽用具用5%的热火碱水洗刷消毒后搬入舍内，封闭门窗升至20度，相对湿度75%，用每立方米40毫升的甲醛和20克高锰酸钾熏蒸消毒24小时后通风。进雏前1—2天对育雏室预温，若平养要准备好垫料。网上养则钉好支架，铺上网片，消毒后备用。
2雏鹅的选择
健康的鹅雏绒毛干净，有光泽，眼睛明亮，活动灵活，叫声清脆，抓握在手中有弹性且挣扎有力，腹部大小适中，柔软，脐部愈合良好，无血斑，水肿和脐炎。
弱雏由于卵黄吸收不良，大多呈现腹部膨大，肚硬，脐部湿粘，精神萎靡，站立不稳，反应迟钝，不爱活动等。
最重要要从无疫病污染的厂家进雏，要弄清种蛋来源。并要求注射小鹅瘟疫苗。
3雏鹅对环境的要求
日龄（日） 温度 湿度（%） 密度（平方米）
1 30—28 60—65 20—25
2—7 28—23 60—65 20—15
8—14 23—18 55—50 15—10
15—21 18—16 55—50 10—7
室内通风换气，空气要清新，风不能直吹鹅雏。