当前仍以传统方式养鹅为主,顺应自然气候,靠天养鹅的情况普遍存在。一般情况下,活鹅销售市场可分为7~9月分低价期,10~12月份为中价期,1~4月为高价期三个大阶段,不同的价格差别较大,其效益也差别明显。所以现在养鹅应该是养反季鹅,即每年的9月下旬开始养鹅到来年4月底连续养3~4批肉仔鹅,出栏时正是活鹅的高价期,效益高。而传统养鹅是2月底或3月上旬开始饲养,一直养到6月底,出栏时正值低价期,所以养鹅要紧跟市场。肉鹅也要适时销售,例如,1只中型鹅70~80日龄,活重达4千克左右,羽毛长成,就应及时出栏,若延长饲养期,耗料不少,增重却很少,导致微利或亏损。