外貌特征
1.毛色
　　以棕黄色为主，部分为黑色，富以光泽，在冬季毛被内层着生短而细的绒毛，头呈三角形，鼻梁微拱，有角或无角，头颈相连处呈锥型，颈呈长方形，结构匀称，体形高大，胸宽而深，背腰平直，臀部短而斜，四肢粗壮，蹄质坚硬，耳长（15—20厘米）而夸大（5—10厘米）下垂，母羊角教小，呈镰刀壮；公羊下颚有毛髯。部分种颚下有肉髯。
2.生产性能
　　成年公羊一般体重可达100公斤以上，成年母羊可达70公斤以上。
3.繁殖性能
　　简阳大耳公羊初配种时间8—9个月龄，母羊配种时间6—7月龄，发情周期20天，发情持续时间1—2天，怀孕时间146—152天，发情间隔时间70—80天，羔羊初生重一般在3.6公斤以上，辅乳期70天，羔羊成活率为96%—98%，产羔率为2.25只，年产胎次1.75次。
4.饲养管理方式
　　丘陵地区的农户采用圈养或栓养组合的两种方式，山区多采用放养为主，多数农户圈养和拴养，羊舍内建有漏粪式羊床、水槽、食槽等设施，饲草主要是野生牧草、树叶树枝、藤蔓、农户稿杆和人工种植牧草；补饲的精料以玉米、小麦、麦麸为主，适当添加饲料添加剂；防疫上每年打好两次预防针，按季节驱虫、这样就可以确保大耳羊的健康发展