全国大范围的降温天气确实对生猪价格出现了明显的刺激，本周生猪价格的上涨迹象更加明显，而且今日的涨势范围也有所扩大。北方局部地区降雪以及大范围的降温导致生猪价格出现上涨，而且北方地区养殖户惜售情绪渐浓，而市场猪源偏紧现象也逐渐显现。但是现在南方地区供求变化不大，猪价局部有小涨，整体以稳为主。不过，纵观往年的走势基本上也都是北方开涨，随后南方腊肉制作开启之后，猪价会大范围的上涨。
目前已经是11月下旬，猪价上涨的态势基本上已经确立了。但是需求旺季未到，猪价整体涨势将以温和为主。预计12月中旬开始猪价涨幅将更显明显，此波猪价上涨预计将持续到2018年1月份。
这一轮降温天气的来袭导致北方局地降雪，南方多省出现降雨，影响生猪出栏及调运，同时猪肉终端需求也有所增加。而且今日北方地区猪价上涨比较明显，尽管养殖户看涨惜售情绪比较浓厚，但是部分养殖户选择适重出栏，生猪出栏量有所增加。

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居民消费偏好、饮食结构的改变，对猪肉价格的走势也起一定作用。随着居民生活水平和健康饮食意识的提高，人们改变了原先的饮食结构，把对高脂肪的畜肉、禽肉类食品的偏好转移到有益健康的水产品、蔬菜上，猪肉消费需求减少而市场供应增加进而导致猪肉价格整体下降。
现已进入11月，基本上可以说是需求旺季到来之前的过渡期了，需求依然不振，预计短期猪价稳中震荡调整为主线，而年末将进入猪肉消费旺季，猪肉需求量较大，届时消费将对猪价形成有利支撑，猪价也将进入反弹的阶段。一般来说，春节前属于需求旺季，猪肉价格必然会有一定涨幅，但是由于猪肉供应充足，所以预计涨幅不会太大。